Тофу Уок с ориз и зеленчуци Fire Pit Dance
Колко лесно е да си веган (или веган), когато ядеш ястия толкова богати, колкото този тофу уок с ориз и зеленчуци. Това е проста рецепта, като тези, които обикновено приготвям в ежедневието си и е много лесна за персонализиране, защото можете да добавите всяка съставка. Използвам това, което имам в хладилника и резултатът винаги е грандиозен.
Преди си мислех, че тофуто е онова странно и меко нещо, което ядат вегетарианците, никога не съм го опитвал и истината е, че не привлече вниманието ми, всъщност, когато станах вегетарианец през януари, не търсех месо заместители, както правят. други хора, за да улеснят промяната за вас. Но следя много блогове, повечето от които веган или с доста вегетариански или лесно вегански рецепти, в които обикновено използват тофу, затова реших да опитам и ми се стори скучно и безвкусно нещо, макар че не откажете се и продължавам да опитвам рецепти, докато накрая днес мога да кажа, че обичам тофу и не бих могъл да живея без него.
Соята е много противоречива храна, някои я обичат, други я мразят, има изследвания, които казват, че е полезна за здравето, други, че е вредна, затова се опитвам да я консумирам умерено, а не всеки ден и обикновено я приемам в добра форма на тофу, соев сос и от време на време пия мляко, въпреки че предпочитам други растителни млека, които са по-здравословни и богати.
Също така обикновено не използвам бял ориз с къси зърна, идеалното би било да използвам кафяв ориз, той е по-здравословен и по-питателен, но все още не съм го разбрал, затова използвам ориз басмати, който има по-нисък гликемичен индекс. Не се страхувайте от ориза, казвал съм го няколко пъти в блога. Въглехидратите имат много лоша репутация, но са здравословни и необходими за тялото ни, стига да са адекватни. Плодовете, зеленчуците, ориза, царевицата или картофите (наред с други) са здравословни и естествени варианти, ако ги консумираме нерафинирани и в естественото им състояние, или поне възможно най-естествени. Ако консумирате зърнени храни, винаги се опитвайте да вземете цялата версия.