Тъмен шоколад, сладко за диета

Тъмният шоколад: съюзник в нашата диета

Тъмният шоколад, освен че радва небцето ни, ни осигурява големи количества мед, магнезий, калций, желязо и калий, минерали, жизненоважни за поддържането на добро здраве.

Освен това, противно на това, което много хора си мислят, тъмният шоколад може да бъде много полезно за нашата интелектуална функция. Това сладко съдържа високи дози антиоксиданти, което стимулира притока на кръв към мозъка и следователно подпомага когнитивното функциониране.

От друга страна, при балансирано хранене се вземат предвид не само калориите в храната, която ядем, но и хранителните вещества и ползите, които тя ни носи. Така че понякога малко забравяме за калориите и мислим за приноса, който по-калоричните храни могат да осигурят за метаболизма и мозъка ни.

Какво съдържа тъмният шоколад?

Тъмният шоколад има с високо съдържание на мазнини, но това са качествени мазнини.

1/3 олеинова киселина: е здравословна или мононенаситена мазнина от поредицата омега 9, типично за растителни масла. Намираме го и в зехтин. Храните, богати на тази мастна киселина, помагат за поддържането на баланс на телесното тегло
1/3 стеаринова киселина; е наситена мазнина от 18 въглеродни атома и е от естествено в животински и растителни масла и мазнини. Често се използва в козметика, дезодорантни кремове, гелове и др., Но изследванията определят, че този конкретен тип има неутрален ефект върху холестерола.
1/3 палмитинова киселина: или хексадекановата киселина е дълговерижна наситена мазнина, съставена от 16 въглеродни атома. Палмитиновата киселина може да се намери в птиче месо, говеждо и месо от дивеч или в млечни продукти. Този вид повишава нивото на холестерола в кръвта, така че е много не се препоръчва за тези, които страдат от висок холестерол.