Типичните храни от средиземноморската диета подобряват функцията на добрия холестерол при хората
Изследователи от Катедрата по превантивна медицина в Университета в Малага (UMA), заедно с групата експерти, работещи върху проучването Predimed (Средиземноморска диета за превенция), потвърдиха, че увеличаването на консумацията на групи кардиопротективни храни, основата на средиземноморската диета и съставено от екстра върджин зехтин, сушени плодове като ядки, плодове и зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и риба, подобрява функциите на частиците, отговорни за провеждането на холестерола от телесните тъкани до черния дроб.
По-конкретно, експертите са проверили, че поглъщането на тези продукти носи ползи за организма, свързани с оптималния транспорт на холестерола, в допълнение към увеличаването на антиоксидантната работа на тези компоненти и засилване на вазодилататорния капацитет на това вещество, както съобщава Фондация Discover.
Така наречените HDL липопротеини са протеини и липиди, които масово транспортират мазнини в тялото. Популярни са като "добър холестерол", защото събират излишък от това вещество в кръвта и го връщат обратно в черния дроб, където се разгражда и елиминира от тялото.
Проучването, озаглавено "Увеличената консумация на девствено зехтин, ядки, бобови растения, пълнозърнести храни и риба насърчава функциите на HDL при хората", се основава именно на биологичната функция на този тип холестерол и пряката му връзка с храненето. Списание Molecular Nutrition & Food Изследвания, при които експертите подчертават значението на поддържането на адекватен хранителен режим, за да се предотвратят сърдечни заболявания.
Освен това те са установили, че мастните киселини в екстра върджин зехтина са основен източник в целия процес и имат троен ефект върху холестерола. „Освен че упражнява антиоксидантна функция, той естерифицира холестерола, тоест го превръща от лош в добър. И от друга страна, той повишава съдоразширяващия си капацитет, което води до по-добра биологична функция. Това води до разширяване или отпускане на кръвоносните съдове и следователно намалява съпротивлението. С това кръвното налягане се намалява, предотвратявайки увреждане на коронарните артерии и в крайна сметка рискът от сърдечни заболявания намалява ”, изследователят от Университета в Малага Енрике Гомес Грация увери Фондацията Discover.