Типична храна за Словения 10 основни ястия с изображения
Торти, супи, десерти с извара, макови сладкиши и по-вкусни ястия са част от типичната словенска храна. Днес в El Viajero Feliz направихме селекция от най-добрите ястия от словенската гастрономия. Тази централноевропейска държава предлага не само разнообразна храна, но и говорим за традиционна и доста стара кулинария. Културното влияние на Италия, Австрия и Германия се отразява не само в техните обичаи като цяло, но конкретно в тяхната кухня. Каним ви да прочетете за всяко от най-представителните ястия от тази култура.
Съдържание
Типична храна за Словения: въведение в нейната гастрономия
Словенската кухня има три основни съставки: картофи, боб и зеле. Първите две са добавени през 16 и 17 век при въвеждането им в Европа от американския континент. Има два най-известни крайни резултата: супи и яхнии. Те могат да се променят в съставките, цветовете и сезоните, в които се ядат. Много от типичните словенски ястия са фокусирани върху това да помогнат на своите посетители да се справят със зимата на страната, особено Любляна, столицата. Нека поговорим за подправките, защото това е едно от най-вълшебните щрихи в словенската гастрономия. Най-широко използваните от тях са дафинов лист, мащерка, мента, естрагон и маточина, известни още като маточина. Ясните гастрономически влияния на страната са тези на унгарската, австрийската и средиземноморската кухня, както ще видите при посещението си в тази част на света. И без повече шум, нека опознаем тази гастрономическа плоча по чиния.
Основни ястия на Словения
1. Щрукли
Започваме с едно от най-вкусните рула в Централна Европа: Щрукли. С какво е изпълнен? Е, словенецът няма да може да ви отговори с една-единствена съставка, защото има много храни, с които може да се напълни Штрукли. Най-известните съставки в тази вкусна ролка са маково семе, орех, ябълка, естрагон или извара. На плочата има записи, написани през 16 век от готвач от имение в Грац. Първо беше празнично ястие за градската средна класа през следващия век, а след това стана популярно в селските райони. Това ястие е от хърватско влияние, в тази страна ще намерите много подобен десерт, Zagorski Štrukli.
2. Голаж
Не можем да говорим за типична словенска храна и да не включваме Golaž в тази селекция. Това е много вкусна словенска яхния от говеждо месо. Ако искаме да го разберем, без да го опитваме, можем да кажем, че е брат на унгарския гулаш. Основните вкусове на ястието, освен телешко, са дафинов лист, чесън и лук. Дафиновият лист трябва да е цял лист, лукът да е нарязан, а чесънът - пълни глави. Доматите, чушките, брашното и малко смлян пипер са другите съставки, които ще усетите в тази яхния от говеждо месо. Традиционно е тази храна да се сервира в дълбоки чинии. С какво да го придружава? Домашният хляб е най-добрият избор.
3. Жганци
Отиваме с ястията с австрийско влияние и е ред на Žganci. Ястието се прави предимно с елдово брашно, по-известно като елда. Неговата история разказва, че тя се е родила като традиционно ястие на бедните мъже, по-специално на фермерите. Днес се използва и царевично брашно. Усещате в чинията малко картофи, олио и сол. Ястието може да се сервира с чикарони, мед, мляко или кисело мляко. Може да ви сервират Žganci с телешко месо. Въпреки че не е основното ястие, поискано от туристите, то е едно от най-популярните ястия в страната, което се яде почти всеки ден в алпийската и централната част на Словения. Така че сега знаете, ако искате да имате наистина типично кулинарно изживяване, попитайте за Žganci.