Типична австрийска храна 10 основни ястия
В центъра на Европа е държава, чиято история се е превърнала в легенда. Произходът му е открит от династията на Хабсбургите, което го е направило жизненоважна част от Свещената Римска империя. Австрия има историческо пътешествие, белязано от величието на империите и тъмнината на войната. Първата република Австрия е създадена през 1919 г. През 1938 г. е окупирана от нацистка Германия, до края на Втората световна война. Едва през 1955 г. е създадена Втората република Австрия. В момента културата на тази страна е смесица от много влияния, които могат да се видят в архитектурата, ритуалите и обичаите. Типичната храна за Австрия също показва в своите вкусове различните влияния, които страната има. Унгарските, чешките, италианските и баварските подправки се усещат в най-класическите им приготовления.
Сред любопитните факти на Австрия имаме, че само 32% от нейната територия е под 500 метра надморска височина. С предимно алпийски климат, основните ястия от неговата гастрономия са постоянни и висококалорични, в хармония с ниските температури. Австрия граничи на север от Чехия и Германия, на изток от Словакия и Унгария, на юг от Словения и Италия, а на запад от Швейцария и Лихтенщайн.
Въпреки това, поради окупацията, претърпяна по време на Втората световна война, германското влияние в страната е такова, че дори това е нейният официален език, въпреки че в някои области се говорят и хърватски, словенски и унгарски. Една от най-мултикултурните страни в Европа, тя също има маса, пълна с вкусове и разнообразие. Присъединете се към нас в El Viajero Feliz, за да преминете този гастрономически маршрут през десетте най-добри ястия от типична австрийска храна.
Съдържание
- Типична австрийска храна: въведение в нейната гастрономия
- Австрийски основни ястия
- 1. Винер шницел
- 2. Käsespätzle
- 3. Knödel
- 4. Тафелспиц
- 5. Кайзершмаррн
- 6. Tiroler Gröstl
- 7. Brettljause
- 8. Sachertorte
- 9. Бухтелн
- 10. Apfelstrudel
Типична австрийска храна: въведение в нейната гастрономия
Типичната австрийска храна произлиза от кухнята на Астро-Унгарската империя. Вкусът на унгарските, чешките, италианските, немските и баварските печки може да бъде оценен в най-добрите австрийски ястия. Международното признание за гастрономията на Австрия и нейната столица Виена се дава главно от вкусните десерти: кифлички, сладкиши и традиционния плодов щрудел Придружени с добро кафе, те са най-аплодираните препарати. Типичната австрийска храна обаче не е просто сладка. Те имат и други силни ястия с много подчертани вкусове, които заслужават да бъдат изпробвани от всеки пътешественик, който се смята за любител на добрата храна. Нека да разберем какви са те!
Австрийски основни ястия
1. Винер шницел
Винерският шницел или виенската ескалопа е една от най-известните рецепти на типична австрийска храна. Прави се с тънко парче телешко месо, което трябва предварително да се омекоти, като се разбие с чук. След това се потапя в пшенично брашно, разбити яйца и галета. Според вкуса на готвача може да се подправи с малко смлян, черен или бял пипер. Виенският шницел обикновено се сервира с картофи, лимонови клинове и заквасена сметана. Можете също да добавите салата от маруля и домат или порция бял ориз. Това е един от най-местните вкусове на страната, който можем да открием както в луксозни ресторанти, така и в обикновени щандове за храна.
2. Käsespätzle
Това е едно от ястията, което най-добре отговаря на замръзващите австрийски зими. Много вкус за затопляне на тялото и наслада на небцето е това, което ще намерите в Käsespätzle. Това е ястие, приготвено от паста, наречена Spätzle. Това е обикновена паста, приготвена с брашно, яйце и сол, към която се добавя обилно топено сирене и пържен лук. Според вкуса на готвача можете да носите и други видове зеленчуци. Формата на пастата е разнообразна: те могат да бъдат малки топчета или по-продълговати форми като тези, които виждаме на изображението. Това е едно от най-често срещаните, прости и вкусни ястия от типична австрийска храна.