Тимбале от натурални зеленчуци и свински бузи на скара - арагонска кухня

Съставки

8 свински бузи
Сол
Пипер
50гр масло
1 чаша бяло вино
100 cl месен бульон

Задушени зеленчуци:
1 тиквичка
2 моркова
100 гр. Пресен грах
150 гр. Зелен фасул
100 гр. Броколи
100 гр. Карфиол
500 гр. Манголд
2 праз
500 гр. Спанак
2 ряпа

Подготовка

Бузите се пекат 20 минути със сол, черен пипер, бяло вино и олио. Обезкостени са и се опитваме да ги филираме фино.

---