Тимбала от стриди, зеленчуци и треска - Показания

Съставки за Timbale от стриди, зеленчуци и треска

  • 300 г стриди
  • 1 червена чушка
  • 1 връзка зелени аспержи
  • 300 г филе от треска до сол
  • 2 средни картофа
  • листа босилек
  • розов пипер в зърна
  • черен пипер
  • зехтин
  • Сол

КАК ДА НАПРАВИМ ТИМБАЛ НА ГЪБИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ И ТРЕС

Етап 1

Загрейте фурната на 180 °. Измийте чушката, подсушете я с кухненска хартия и я подредете върху чинията, застлана с хартия за печене. Полейте с масло и печете 25 минути. Обърнете го и печете на скара още 20 минути. Извадете го, покрийте и оставете да се охлади.

треска

Стъпка 2

Отстранете твърдата част на дръжката от аспержите и ги измийте. Подредете ги в голяма тенджера с вода и сол и ги варете от 5 до 8 минути, в зависимост от дебелината им, докато омекнат. Отцедете ги добре и ги охладете в ледена вода.