Тиквички папардел със сос за бирен трюфел Ambar Especial
Тиквички Pappardelle
Рецепти
Научете как да приготвите здравословна и вкусна рецепта за тиквички папардел със сос от бирен трюфел Ambar Especial с много вкус и малко калории.
От Ambar ни носят специална бира, за да приготвим минималистично ястие, здравословно и пълно с живот. Подготвили сме някои тиквички папардел, поднесени с натрошен бешамел от трюфел, намален със сладостта на пилзнера.
Съставки
- Тиквички, 2
- Червен лук, 1
- Зеленчуков бульон, 100 мл
- Изпарено мляко, 100 мл
- Ambar Especial Beer, 100 мл
- Масло, 15гр
- Трюфел, 12,5 g
- Пшенично брашно, 1 с.л.
- Зехтин, 1 с.л.
- Сол на вкус
- Пипер попури, на вкус
Следвайте стъпки
Това неустоимо и просто авангардно вегетарианско ястие, подходящо за всеки вкус и бюджет, се приготвя за миг на око.
1: Нарежете лентите от тиквички
Измиваме и двете тиквички и ги подсушаваме добре. Бихме могли и да ги обелим, ако не ни хареса зеленият цвят на кожата. Поставяме ги на удобна повърхност за работа и изрязваме краищата. Поставяме тиквичките с лице към нас, за да улесним боравенето с тях. Взимаме белачка и, отгоре надолу, правим чисти ленти. Повтаряме с вашия партньор.
Ламинирани и двата зеленчука, поставяме абсорбираща кухненска хартия върху чиния, поднос или работно дърво. Поставяме отгоре лентите от папардел. Покриваме с повече хартия, за да поеме цялата излишна вода, която съдържат тиквичките. Повтаряме за втората тиквичка. Запазваме.
2: Пригответе соса от трюфели
Добавяме маслото в дълбок тиган. След като се разтопи, се разпространява по цялата повърхност. Добавяме лилавата основа от лук. Ние бракониерстваме. Когато парчетата са препечени, добавете супена лъжица брашно. Печем всичко, като кехлибарения цвят на самата бира.