Тиквички милански сочна рецепта от зеленчуци и печено сирене

Във френската и испанската кухня изразът "Милански" Използва се за обозначаване на всеки препарат, който включва покриване на храна в яйце, галета и пармезан. Въпреки че плочата има очевиден италиански вкус, в Италия този израз се използва за други разработки, типични за Милано, които нямат нищо общо с тестото.

рецепта

За допълнително усложняване на нещата, това конкретно ястие не съдържа галета, а доматен пържен. Следователно е невъзможно да се знае причината за името му, но тя е част от буйна книга с рецепти на Marchioness of Parabere, един от нашите велики гастрономи и ние не сме тези, които му противоречат.

Цялостната кухня (GASTRONOMY)

Ястието, което сме адаптирали от класиката на маркизата, напомня силно на класическите патладжани а ла пармиджана - меланцан ала пармиджана, на италиански - и е просто вкусно.

Маркизата завърши ястието с разтопено масло в допълнение към сиренето, преди да го поставите във фурната, стъпка, която пренебрегнахме, за да спестим малко калории, но със сигурност не е лошо.

Съставки

  • Тиквички 2
  • Домат пресен или цял консервиран 240 g
  • Пшенично брашно 30гр
  • Настърган пармезан 50 гр
  • Екстра върджин зехтин
  • Среден лук
  • Карамфил чесън 1
  • Сушена мащерка
  • Пресен розмарин
  • Пресен риган
  • Сол
  • Млян черен пипер
  • Лаврови листа 1