Тиквена супа как се прави тиква, лук или доматена крем супа El Cronista Class

Как да си направим домашна супа от тиква в карантина. Сега, когато настъпиха студените дни, е лесна рецепта да приготвите у дома тиквена супа, домат, лук, цвекло.

Въпреки че отне известно време, за да пристигне, студът вече се усеща. И по-малко от месец след зимата е сред нас, идеално ястие за това време на годината: супа. Здравословна храна, богата на зеленчуци, която е особено топла по време на карантина поради коронавируса. Сега, когато всички сме изпробвали рецептата за домашен хляб, от ньоки, на картофена торта, на locro и на Яхния от Великденски пост, време е да сложите ръцете си в тенджерата и да приготвите домашна супа.

Домашен хляб оригинална рецепта: как се приготвя у дома

В задължителната карантина за коронавирус времето е достатъчно и става идеалният съюзник за уреждане на непогасени дългове с кухнята. По този начин мнозина се насочиха към рецепти за палачинки, паста фрола, брауни и бананов пудинг.

„Супите са много добър вариант да се храните вкусно, люто и питателно. Ако имате проблеми с готвенето или не обичате много да готвите, супата се превръща в бърз, практичен и здравословен начин за консумация на зеленчуци. През зимата има много добри зеленчуци за супи: анко тиква, тиква кабуция, моркови, броколи, царевица, спанак и цитрусови плодове през целия сезон, за да се комбинират със зеленчуци. Някои комбинации могат да бъдат морков с портокалова кора и джинджифил или тиква с лимонова кора и мащерка"обяснява Виктория Ручи, готвач в здравословния ресторант B-Fresh.

Авокадо, патица или водорасли: това са 13-те най-оригинални супи през зимата

" Един от ключовете за постигане на добра кремообразност е изборът на зеленчуци с високо съдържание на нишесте, като картофи, царевица, грах и тиква. Освен това, колкото по-мощен е пасаторът, процесорът или миксерът, с които приготвяме супата, толкова по-гладка, гладка и кремообразна ще бъде тя ", добавя той.

За това как да го запазите, Виктория съветва: „Супата може да се направи в количество и да се замрази до 3 месеца във фризера. Начините за замразяване са в контейнер за еднократна употреба или за еднократна употреба с капак или в отделни торбички. За да го регенерира, идеално е да го спуснете в хладилника една вечер или ден преди това и след като се размрази, да го загреете в тенджера или микровълнова печка. Ако се замрази в отделни пликове, може да се размрази и да се загрее директно в тенджера с вряща вода ".

"За по-добър вкус препоръчвам да добавите основа с лук, морков и целина или праз, в допълнение към преобладаващия зеленчук. За да добавите текстури, супите се комбинират много добре с крутони, препечени филийки или леща или ориз ямани, които също ще осигурят по-голяма хранителна стойност ", препоръчва той.

Лесна домашна рецепта от супа от тиква, оризова яхния, полента и други ястия с лъжица за есенните дни

„Супите са богати, хранителни, здравословни, лесни за приготвяне у дома и идеални за това време на годината“, казва Емануел Паглаян, създател на менюто на Нинина. "Всички сезонни зеленчуци могат да се използват за приготвяне на супи. Добре е да експериментирате с оригинални комбинации, Например, ние предлагаме един от тиква със зелена ябълка"добавя той.

„Съветът да го направите кремообразен е да използвате картоф като основа, който естествено осигурява кремообразност, и смесете супата с блендер или блендер, така че да се интегрира и проветрявайте добре, преди да го консумирате ", споделете.

Оригинална рецепта за картофена торта: как да я приготвите лесно у дома

1 - Супа от зелена ябълка от тиква - от Емануел Паглаян де Нинина

Съставки (за 2 порции)

600 гр. тиква
90 грама зелена ябълка
100 гр. бял лук
2 грама мъдрец
10 грама масло
280 гр. зеленчуков бульон
C/n фина морска сол или обикновена фина сол
C/n зърна черен пипер
1 щипка смляна канела
1 щипка индийско орехче

Подготовка

Нарежете тиквата наполовина, поставете я с кожата върху намазнена тава за печене и печете при 200 ° за 50 минути. Оставете да се охлади и извадете пулпата с голяма лъжица. Резервирайте семената отделно.
Нарежете обелените ябълки и лука на средни зарчета. В тенджера на умерен огън поставете парче масло, ябълки, лук и градински чай. Подправете и гответе 7 минути, като разбърквате от време на време, докато ябълката омекне. По това време добавете тиквата, индийското орехче и канелата. Добавете бульона, коригирайте сол и черен пипер и гответе на средно силен огън до кипене. По това време намалете котлона и гответе още 15 минути, като от време на време разбърквате и начупвате парченцата тиква.
Свалете тенджерата от огъня и смесете супата. Сервирайте и украсете с тиквените семки.