Тиква, лека и питателна храна - Fundación Española del Corazón

Това е храна, богата на вода и фибри, с нисък калориен прием, идеална за хора с наднормено тегло и проблеми с храносмилането. Освен това тиквата съдържа бета-каротин, антиоксидантен компонент. Научете повече за неговите хранителни свойства, как да изберете най-добрите на пазара и някои рецепти за приготвянето му.

Тиквата е зеленчук, който се предлага през цялата година на рафтовете на пазара и поради цената си е достъпна храна за повечето джобове. Хранителните му свойства също са атракция, която го прави от съществено значение при балансираното хранене: богато е на фибри (разтворими, които произвеждат засищащ и слабителен ефект), въглехидрати и калий. Също така съдържа калций, магнезий, витамин А, С, Е и бета-каротин, последният е отговорен за оранжевия цвят на тиквата и е антиоксидант, който помага за елиминиране на свободните радикали, предотвратяващи стареенето на клетките и също е много важен в диетата тъй като е предшественик на витамин А (също провитамин А). Според Испанската фондация за хранене, тиквата "се отличава със смилаемия си характер, тъй като нейните компоненти са доминирани от вода и липсват мазнини и въглехидрати".

---