Полента с туко - рецепти, съвети и калории
От италиански произход, полента с туко Това е много приятно ястие в южноамериканските страни, като Аржентина, Уругвай и Чили. Състои се от приготвяне на смляно месо с неаполитански сос, поднесено с полента. Произхождайки от италианската дума succo (сок), tuco е сос, широко използван за придружаване на тестени изделия, въпреки че обикновено е по-течен от други подобни рецепти, като ragú. Кайма, лук и домати не могат да липсват в никоя рецепта за туко.
От своя страна, полентата е основата, върху която почива тази рецепта. Прави се с царевично брашно, сварено с бульон или вода, смес, към която обикновено се добавя и масло. Крайната текстура на този домашен препарат трябва да бъде кремообразна и много течна. В Free Recipes ви учим как се прави полента с туко така че можете да му се насладите с любимите си хора и да приготвите различно ястие, особено ако не идвате от страните, където е обичайно да го намерите.
- 250 грама смляно говеждо месо
- 1 чаша червено вино
- 1 купа сирене пармезан
- 1 купа зехтин
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка лук на прах или пресен лук
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка смлян чили
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 скилидка чесън
- 1 парче сладък червен пипер
- 1 купа доматена каша без кожа
- За полентата
- 2 супени лъжици царевично брашно
- 1 литър бульон от птици
- 10 грама масло
В тиган загрейте зехтина и добавете чушката тънко нарязан.
Добавете говеждото месо и се задушава за 3 минути.
Добавете доматената каша и гответе още 3 минути на умерен огън. Подправете със сол, захар, лют пипер, черен пипер, смлян чесън и накрая червеното вино. Намалете котлона и оставете да къкри за вкусен сос от задушено месо.
Трик: Ако предпочитате да е по-течен, можете да добавите още натрошен домат, тъй като тази рецепта се характеризира с течната консистенция на соса му.
Това е моментът да пригответе полента. Поставете птичия бульон да се нагрява в тенджера или дълбок тиган. Добавете царевичното брашно по прашен начин, за да избегнете бучки.