Тибетска храна, тибетска гастрономия, какво ядат тибетците
Тибетската храна е един от жанровете в дългогодишната серия храни в Китай с богати сортове. Поради особеното географско положение, средата на платото, високото морско равнище, разреденият въздух, малкото валежи, обилното слънце и високоскоростният вятър на платото постепенно представляват уникалните хранителни навици на тибетския народ. Zamba, маслен чай (или Ghee), говеждо и агнешко, Ghee са "скъпоценните картини" на традиционната храна на тибетците.
Гхито
Гхи е неизбежната храна в ежедневието на тибетския народ, това е вид сурово масло, подобно на континенталното масло, то се получава от краве мляко. Ghee съдържа 80-90% мазнини и много витамин А. Всеки два грама Ghee предлага повече от 400 калории.
Начинът да се консумира гхи е основно да се приготви в маслен чай и/или пържени храни по фестивали и Нова година.
Гхито има много функции, преди хиляди години тибетският народ е използвал горещото гхи, за да съдържа кръвта. В тибетската медицина гхи също се счита за разкрасяване, укрепване на енергията и увеличаване на калориите.
Обслужването на посетителите с гхи е древна традиция на тибетците. Всеки път, когато влезете в палатките на фермерите или в кална къща или посетите приятелството, собствениците ви сервират и приготвят вкусен маслен чай. Когато тибетците си отидат от дома, приятели или роднини идват, сбогувайки се с Бяла фея, и предлагат едната и другата купички маслен чай с пожелание за безопасно пътуване за себе си.
На фестивали и Нова година или в специални дни като брак, той не може да бъде разделен с маслен чай. Особено различни сладкиши или торти.