The South Beach Diet Ръководство за начинаещи - Здравословен начин на живот
Диетата South Beach е популярна повече от десетилетие.
Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, на която се приписва бърза загуба на тегло без глад, като същевременно се насърчава здравето на сърцето.
От друга страна, той също е критикуван, че е ограничаваща диета.
Тази статия предоставя подробен преглед на диетата South Beach, включително нейните предимства, недостатъци, безопасност и устойчивост.
Какво представлява диетата South Beach?
South Beach Diet е създаден в средата на 90-те години от д-р Артър Агатстън, базиран във Флорида кардиолог. Неговата работа в изследванията на сърдечните заболявания доведе до разработването на резултата на Agatston, който измерва количеството калций в коронарните артерии.
Според публикувани интервюта д-р Агатстън е забелязал, че пациентите на диетата на Аткинс губят тегло и мазнини по корема, докато тези на диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати се борят да постигнат резултати.
Въпреки това, той се чувстваше неудобно от голямото количество наситени мазнини, позволено на диетата на Аткинс, особено за хора със сърдечни заболявания. Освен това той не вярва в ограничаването на храни с високо съдържание на фибри с „добри въглехидрати“ като плодове и пълнозърнести храни.
Д-р Агатстън искаше да създаде диета, която да позволи на хората с наднормено тегло, диабетици и преддиабетици лесно да отслабнат и да намалят риска от сърдечни заболявания.
Поради това той разработи South Beach Diet, която е богата на нискогликемични въглехидрати, постни протеини и ненаситени мазнини.
След като отслабнал и мазнини по корема, когато сам опитал диетата, той започнал да я предписва на своите пациенти, които съобщавали за подобни резултати.
Книгата на д-р Агатстън The South Beach Diet е публикувана през 2003 г. и се превръща в бестселър по целия свят. Актуализирана версия, наречена The South Beach Diet Supercharged, беше публикувана през 2009 г. и също стана световен бестселър.
Как работи диетата South Beach?
Диетата South Beach има три различни фази: две за отслабване и трета за поддържане на теглото.
Фаза 1
Фаза 1 продължава 14 дни.
Счита се за най-строгата фаза, тъй като ограничава плодовете, зърнените храни и други храни, богати на въглехидрати, за да намали нивата на кръвната захар и инсулина, да стабилизира глада и да намали апетита.
Повечето хора могат да очакват да загубят от 8 до 13 килограма (3,5 до 6 кг) телесно тегло по време на тази фаза.
По време на фаза 1 яжте три пъти на ден, съставени от постни протеини, зеленчуци без скорбяла и малки количества здравословни мазнини и бобови растения.
Освен това яжте две задължителни закуски на ден, за предпочитане комбинация от постни и растителни протеини.
Фаза 2
Тази фаза започва на 15-ия ден и трябва да се поддържа толкова седмици, колкото е необходимо, за да достигнете идеалното си тегло.
По време на тази фаза можете да очаквате да губите 1-2 фунта (0,5–1 кг) на седмица средно.
По време на Фаза 2 са разрешени всички храни от Фаза 1, плюс ограничени порции плодове и „добри въглехидрати“ като пълнозърнести храни и някои видове алкохол.
Фаза 3
След като достигнете целевото си тегло, преминавате към трета фаза.
На този етап, въпреки че насоките от фаза 2 трябва да са в основата на вашия начин на живот, случайни лакомства са разрешени и никаква храна наистина не е забранена.
Ако обаче прекалите и започнете да напълнявате, д-р Агатстън препоръчва да се върнете към фаза 1 за седмица или две, преди да се върнете към фаза трета.
В The South Beach Diet Supercharged д-р Агатстън също препоръчва редовни упражнения и осигурява трифазна програма за упражнения, която да придружава фазите на диетата.
Фаза 1: Храни за включване
Имайте предвид, че насоките за всички фази са от книгата „The South Beach Diet Supercharged“. Указанията на уебсайта на South Beach Diet може да са различни.
Чист протеин
Въпреки че порциите не са ограничени, диетата препоръчва бавно да консумирате малка порция и да се връщате за секунди, ако все още сте гладни.
- Постно говеждо, свинско, агнешко, телешко и дивеч
- Пилешки и пуешки гърди без кожа
- Риби и миди
- Пуешки бекон и пеперони
- Яйца и белтъци
- Заместители на месо на соева основа
- Твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини, сирене рикота и извара
- Мътеница, нискомаслено мляко, обикновено или гръцко кисело мляко, кефир и соево мляко, ограничено до 2 чаши (473 мл) на ден
Зеленчуци без нишесте
Консумирайте минимум 4 1/2 чаши дневно.
Разрешени са всички зеленчуци, с изключение на цвекло, моркови, царевица, ряпа, ямс, грах, бели картофи и повечето видове зимни тикви.
Зеленчуци
Ограничете до 1/3–1/2 чаша на ден, приготвена, освен ако не е посочено друго.
- Черен боб, фасул, боб, морски боб, нахут и други сортове боб
- Разделен грах и черноок грах
- Леща за готвене
- Едамаме и соя
- Хумус, ограничен до 1/4 чаша
Ядки и семена
Ограничете ги до 1 грама (28 грама) на ден.
- Бадеми, кашу, макадамия, орехи, шам фъстък, орехи и други ядки.
- Ядково масло, ограничено до 2 супени лъжици
- Ленени семена, семена от чиа, сусам, тиквени семки и други семена.
Масла и мазнини
Ограничено до 2 супени лъжици масло на ден. Препоръчват се мононенаситени масла.
- Мононенаситени масла, като масла от маслини, рапица, макадамия и авокадо
- Растителни и семенни масла, като царевица, ленено семе, гроздови семена, фъстъци, шафран, сусам и соево масло.
Алтернативни опции за мазнини
Всяка порция е еквивалентна на 2 супени лъжици здравословни масла.
- Авокадо, ограничено до 2/3 от плода
- Маргарин без транс-мазнини, ограничен до 2 супени лъжици
- Майонеза с ниско съдържание на мазнини, ограничена до 2 супени лъжици
- Редовна майонеза, ограничена до 1 супена лъжица
- Дресинг за салата с по-малко от 3 грама захар, ограничено до 2 супени лъжици
- Маслини, ограничени до 20-30, в зависимост от размера
Сладка
Ограничете консумацията до 100 калории или по-малко на ден.
- Неподсладено или неподсладено какао или шоколадов сироп
- Неподсладено желе, конфитюри и желета
- Без захар бонбони, ескимо или дъвка
- Захарни заместители, включително стевия, изкуствени подсладители и захарни алкохоли като ксилитол и еритритол.