Тежко общество Domingo EL PAÍS
Тере Климент всъщност не знае кога е преминала страшната граница. Но всички аларми прозвучаха, когато той страдаше от ангина пекторис. „Тежах 90 килограма, триглицеридите ми бяха скочили до небето и холестеролът ми беше изключително висок“, спомня си тя днес, превърната въпреки себе си, на 49 години, в експерт по терминологията на наднорменото тегло и затлъстяването. С големи дози воля и добри медицински съвети той възстанови здравето си и е на път да възстанови линията. "Сега нося размери 46 или 48; понякога 44, в зависимост от производителите. Чувствам се по-добре, по-красива, по-щастлива." Климент, който работи като рецепционист в големи лаборатории в Барселона, практикува от години вида на заседнал живот, който е общ за голяма част от испанското население: дълги пътувания с кола до работа, никакви физически упражнения и прекалено богата диета.
Опасна комбинация, която при най-малкия пропуск се отразява на мащаба. Началото обикновено е почти винаги едно и също. Един ден два или три килограма повече се откриват с аларма и то веднага преминава към атаката. Има и такива, които се присъединяват към фитнес, които избират за нея джогинг и кой се задоволява да остави колата в гаража и да използва обществения транспорт. Но малцина издържат усилията и теглото продължава да се увеличава до шест или седем килограма повече, причинявайки у субекта реакция на паника, която го кара да прибегне до строга диета; понякога ефективни, но почти винаги краткотрайни. Малко по малко се встъпва в позиционна война с аванси и отстъпления, докато един ден, по невнимание, скалата наклони упорито, 10 или 15 килограма повече. Труден баласт за еднократна употреба, който експертите вече са заклеймили, наричайки го с наднормено тегло. Това е новият враг на нашето общество, който осъжда мазнините без палиативни. Ироничен враг, ако мислите, че на този свят 840 милиона души все още гладуват.
Според последното Национално здравно проучване (от 2001 г.) 36% от испанците (44% от мъжете и 28% от жените) са с наднормено тегло, към което трябва да добавим още 13%, вече в капан в мрежите за затлъстяване. И данните несъмнено са надолу, защото статистическите данни се съставят с теглата и мерките, които всеки респондент допринася, а килограмите, както годините, колкото повече се увеличават, толкова по-неизказани. Специалистите са се споразумели за международна формула за измерване на този излишък, така нареченият индекс на телесна маса (ИТМ). Когато този индекс (теглото, разделено на квадратен ръст) е по-висок от 25, ние се сблъскваме с умерено наднормено тегло, докато този, който достига 29, затлъстява, което се пресича от индекс 30. Данни от Испанското общество за изследване на затлъстяването ( SEEDO) повишават процента на потенциалните мазнини (умерено и високо наднормено тегло) до 40% от възрастното население, което (добавено към затлъстелите) поставя над нормалното тегло над нормалното тегло. Половината от населението.
320 милиона затлъстели
Може да е цената за плавен живот, характеризиращ се с изобилие и лесен достъп до храна, но това, което тревожи медицинския клас, е, че тази тенденция се увеличава. В момента в света има 320 милиона затлъстели хора, което е до 320 милиона души със забележими здравословни проблеми, вариращи от хипертония до дихателни затруднения, през остеоартрит и дори завършващи с рак. Само в Испания разходите за обслужване на този сектор от населението са 2000 милиона евро, оттук и натискът върху тези, които гравитират около тази рискова зона.
„Наистина нещо се случва с храната, защото по целия свят хората напълняват“, признава Аникето Шаро, професор по ендокринология и ръководител на тази медицинска служба в болницата Clínico de Madrid. Няма кът на планетата, свободен от тази чума. "20% от галисийските юноши са дебели, а в Дания случаите на наднормено тегло са се утроили. Дори в Китай дебелите са се утроили през последното десетилетие", казва той.
Според повечето специалисти феноменът се обяснява отчасти чрез съвкупността от два мощни фактора, две почти паралелни революции: технологично развитие, което е поставило в ръцете ни инструменти, които улесняват живота и избягват загубата на енергия, и революцията в храните, започнала през втората половина на миналия век, който ни дари с планини от хиперкалорични храни. Появата на приготвена храна, на закуски, приготвени с вещества, пристрастяващи, обърна традиционната система с главата надолу. „Енергийната плътност на тези приготвени храни или това, което ние наричаме бързо хранене, той е много по-голям от този на традиционните храни ", казва Хавиер Арансета, генерален секретар на Испанското дружество за обществено хранене. Някои са го показали в собствената си плът. Морган Спърлок, американски режисьор, си направи труда да заснеме опустошенията, които беше произвеждайки изключителна диета за хамбургери в своята линия. Спърлок прекарва 30 дни, ядейки изключително в Макдоналдс. Резултатът е наддаване на тегло от 11,3 килограма.