Текстурирана соя - Характеристики - Диетолог Валенсия
Съдържание
Текстурирана соя като заместител на месото
Все повече хора се притесняват от диетата си и решават да намалят консумацията на животински протеини (с повече мазнини), като търсят различни източници на протеини в растителния свят, за да допълнят и променят диетата си.
Така че е доста често да имаме в нашите килери храни като сейтан (на основата на пшеничен глутен) и соеви производни, като тофу, темпе и текстурирана соя, за което ще говорим днес и сега Не е толкова трудно да се намери в супермаркетите или са на прекомерни цени.
Откъде идва текстурираната соя?
Соята е бобово растение, характеризиращо се с това, че е един от най-богатите източници на протеини от растителен произход, които осигуряват ползи за нашето здраве като намаляване на нивата на холестерола и забележителното му съдържание на изофлавони, които играят важна роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. По същия начин е много добър източник на фибри, минерали и витамини.
В тази таблица можем да наблюдаваме разликите в хранителния състав, съществуващ между текстурирани соя и пилешко месо и сьомга.