Teff зърната подобряват състава на стомашния микробиом
The teff растителни семена е една от основните хранителни култури, богати на фибри в Източна Африка, по-специално в Етиопия. Сега проучване от университета Корнел (САЩ) установи, че това зърно може подобряване на състава и функцията на стомашно-чревен микробиом и да е причината, поради която дефицитът на желязо и цинк в етиопската диета е по-нисък от този на другите близки африкански държави, въпреки че все още е значителен.
В потвърждение на изследванията, публикувани в списанието Nutrients, бяха тествани плодородни пилешки яйца. Екстрактът от влакна от семена на теф се инжектира в амниотичната течност на яйцата, която се консумира естествено от ембриона по време на растежа, а чревният микробиом на пилетата се анализира след излюпването.
Teff зърното подобрява физиологичното състояние на желязото и цинка, допринася за правилното функциониране на храносмилателната система и увеличава чревната абсорбция