Teff свойства и предимства
Teff е малко зърно без глутен с дълъг списък от ползи за здравето. С вкусен вкус и много гъвкав в кухнята, той има голяма хранителна стойност и е богат на хранителни вещества, аминокиселини, витамини и минерали.
The теф Това е фино зърно с размерите на маково семе, различно в цветовете от бяло и червено до кафяво, с много мек орехов вкус и много хранително, тъй като е богато на протеини, калций и желязо.
Едно от най-известните му предимства, заради което е увеличил своята популярност и потребление в целия свят, е, че е така без глутен, като подходяща храна за хора с целиакия и такива с непоносимост към глутен.
Teff расте главно в Етиопия и Еритрея, като в много региони на тези страни е основното зърно в техните кухни. Под формата на брашно от него се прави традиционен хляб.
Най-популярният начин за консумация на тази суперзърнена храна е под формата на брашно за приготвяне на тесто за сладкиши, бисквити и хляб. Но може да се консумира и цял и на пара, варен, печен, като гарнитура или основно ястие, по същия начин, както всяко друго зърнено зърно.
Той служи като чудесна алтернатива на пшеницата и има множество ползи за здравето. Някои от най-важните приписвани на teff са способността му да ще ви помогне да отслабнете, да подобрите здравето на костите и да стимулирате имунната система.
Свойства и предимства на teff
Това малко зърно има дълъг списък с ползи за здравето, тъй като е известно наред с други неща за естествено балансиране на нивата на хормоните, стимулиране на храносмилането, укрепване на костите и помага за отслабване.
Силната страна, че напоследък теффът добива популярност в Европа и САЩ, е, че това е опция без глутен. Тъй като не съдържа глутен като пшеница или ръж и е много богат на хранителни вещества, това е вкусна здравословна възможност за хора с цьолиакия или тези, които искат да избягват глутена в диетата си. Целиакия и непоносимостта към глутен са сериозни храносмилателни разстройства, които се увеличават в световен мащаб.
Също така е без фитинова киселина; киселина, която предотвратява усвояването на важни хранителни вещества.
Teff е храна, богата на фибри и важен източник на протеини, манган, желязо и калций.
Теф е богата на диетични фибри Той може да се възползва от управлението на кръвната захар, контрола на теглото и подобреното здраве на дебелото черво. Като помага да се забави отделянето на инсулин в кръвта, това може да помогне на диабетиците. Въглехидратите в teff се абсорбират бавно, което също така избягва големи колебания в нивото на кръвната захар.
Teff е широко използван като естествено слабително поради високото съдържание на диетични фибри в зърното, което подпомага храносмилането и детоксикацията, стимулира перисталтичното движение и увеличава редовността и качеството на изпражненията.