Те възстановяват бирата, която фараоните са пили преди години El Diario Vasco

Изследователите са използвали дрожди, запазени от хилядолетия в керамични саксии, за да пресъздадат древни бири и медовини

Има доказателства, че бирата е била с човека от преди поне 13 000 години, Когато натуфийската култура, група ловци-събирачи, живеещи в Източното Средиземноморие, направи измислицата, за да почете мъртвите в ритуални тържества. Според някои изследователи дори е възможно бирата да подхранва земеделието. Както и да е, ясно е, че по-късно Съдбата на бирата протича успоредно със съдбата на първите човешки селища и цивилизации. В Месопотамия пиеха бира, която наречен „kas“ през 4000 г. пр. н. е.. Още по-рано, през 5000 г. пр. Н. Е., Е известно, че египтяните правят златната течност от смес от ечемик и преварена вода.

Там, в древен Египет, бирата е била част от ежедневната диета, била е свързана с почитането на боговете и се е смятало, че има лечебни свойства. Но какъв вкус имаше? Можем ли да пием същата бира днес като фараоните? Може да бъде. Група изследователи от Еврейския университет в Йерусалим успяха създават бира от дрожди, възстановени на повърхността на съдовете които са били погребани от древните египтяни преди 5000 години. Постижението и цялата използвана методология, която би могла да бъде полезна при други разследвания, току-що бяха публикувани в списанието mBio.

«Най-прекрасното нещо е това колонии от дрожди оцеляват в тези контейнери в продължение на хилядолетияРонен Хазан, един от ръководителите на разследването, заяви в изявление, заедно с Майкъл Кущайн. „Благодарение на тези древни дрожди създадохме бира, която ни позволи да разберем какъв е вкусът на филистимската и египетската бира. И не е лошо “, каза изследователят.