Те твърдят фалшива връзка между захарта и затлъстяването

Специалисти обсъдиха ролята на калоричните и некалоричните подсладители в здравето на симпозиума „Текущи доказателства за подсладителите и здравето“.

Причинно-следствена връзка между консумацията на захар и подсладители некалорични и увеличаване на затлъстяването, тъй като наличните научни доказателства показват, че през последните 30 години се наблюдава намаляване на употребата и консумацията на подсладители (като сироп с високо фруктоза), като в същото време броят на хората в света с наднормено тегло и затлъстяване.

Това беше един от заключенията на първия симпозиум „Текущи доказателства за подсладителите и здравето“, в който присъстваха дузина международни и мексикански експерти от различни дисциплини, които са провели научни изследвания за използването и въздействието на подсладителите върху здравето.

Д-р Джон Уайт, директор на White Technical Research, посочи, че през последните 30 години консумацията на калории в средната диета се е увеличила с 21%, от 2155 калории средно на малко над 2600; Въпреки това, когато се анализира приноса на всяка група храни за това увеличение на калорийния прием, беше установено, че захарите са отговорни само за 8% от увеличението на калориите на глава от населението, като зърнените култури/брашното и мазнините са отговорни за повече от 80% от увеличаването на калорийния прием.

Той каза, че е безотговорно и липсва строгост да се посочи една причина като причина, тъй като би било почти като желание да се установи връзка между броя на продадените мобилни телефони през последните години и броя на хората със затлъстяване и двете графики биха се сближили, няма причинно-следствена връзка, илюстрирана.