Те тонизират стомаха, но подхранват много малко списание
Връзки с това съдържание
В тази статия
Вие също се интересувате
Плюс това.
- От съществено значение за диетата
- Зърнени закуски: скъпите имат по-добър вкус
- Дръжте опашката на Коледа
- Закуски на работа: предложения за всеки вкус
- Скъпите не са по-добри
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание през ноември 1998 г.
Крем от гъби и супа от пилешки юфка са избрани поради тяхната популярност. Анализираните марки са Gallina Blanca, Maggi, Knorr и Calnort, както в супи, така и в кремове. Установена е голяма разлика в цената: най-евтините са Calnort с около 500 песети за килограм, а най-скъпите са Gallina Blanca, Maggi и Knorr, които струват почти двойно. Супите и кремовете са представени в пликове между 67 и 85 грама, които трябва да се разреждат в литър вода, така че от всеки плик да получите 5 порции по 200 милилитра всеки.
Всички проби представиха правилно хигиенно-санитарно състояние и етикетиране, в съответствие със стандарта. Въз основа на резултатите от лабораторния анализ, тези супи и кремове имат много малък хранителен интерес. И както показва дегустацията, гастрономичният добив е също толкова скромен.
Мазнините представляват между 2,7 и 7,1 грама на литър приготвена супа, а протеините между 13 и 6,5 грама на литър. Ценности, и двете, много дискретни. Това, което имат, и то много, е солта: между 7 и 13 грама на литър. Това ги прави нежелателни за пациенти с хипертония. Що се отнася до витамините и минералите, приносът също е много скромен. Те почти нямат холестерол и са - както супи, така и кремове - нискокалорични: порцията е между 40 и 60 калории. Тези дехидратирани препарати съдържат, от друга страна, много глутамат, добре познатата добавка за подобряване на вкуса, въпреки че нито една не се доближава до максимално допустимия от прекалено разрешителния стандарт. Освен това те разпознават и други добавки, включително оцветители.
При дегустацията (те бяха подготвени в съответствие с инструкциите на производителите), резултатите бяха посредствени, особено при супите с пилешки юфка, тъй като от четирите проби премина само Маги, с 6 точки. Суспензиите се дължат на малко пилешки вкус и прекомерен месен концентрат и голямата дебелина на юфката.
Сред гъбените кремове нито един не се открояваше, с 5 точки за Knorr, Maggi и Gallina Blanca. Calnort остана на 4 точки, поради прекомерната консистенция на крема, малкия вкус на гъби и малкото парченца от тази съставка. В супата с пилешки юфка най-доброто съотношение цена-качество принадлежи на Маги, докато сред гъбените кремове нито една проба не заслужава тази награда.
Те са много малко хранителни.
Супите с пилешки юфка съдържат между 91% и 96% от сухия екстракт или сухо вещество (което остава след премахване на ниската влажност на този продукт), стойности по-високи от 84%, което най-малко маркира стандарта за дехидратирани препарати за супи . Съдържанието на сол е между 9% (Maggi) и 14% (Calnort), въпреки че стандартът позволява до 50% сол. От своя страна мазнините представляват между 3,9% (Gallina Blanca) и 7% (Calnort), когато са разрешени до 20%. По този начин, както в сухо вещество, така и в мазнини, супите отговарят на стандарта. Това също така установява минимум 1,5% от общия азот върху сухото вещество. Всички супи съдържат по-високи стойности, от 1,9% Knorr до 2,5% Maggi. Азотът идва от протеини: повече азот съответства на повече протеини. Логично, Knorr е този, който допринася най-малко протеини, а Maggi този, който.
Тези супи се консумират разредени в литър вода, така че е изчислена концентрацията на мазнини, протеини и сол върху приготвения продукт. Стойностите са различни (теглото на плика е различно в различните проби). В литър супа солта варира от 7,4 грама Maggi до 11 грама Calnort. В мазнините най-високото съдържание е на Calnort, а най-ниско на Gallina Blanca. Маги става пробата с най-много протеини, а Gallina Blanca тази с най-малко.