Те създават по-здравословен шоколад, като заместват част от мазнината му с плодови сокове

Днес научих, че е разработена формула за създайте по-здравословен шоколад, като замените част от мазнината му с плодови сокове. Какаовото масло и млечната мазнина са мастните компоненти на оцененото сладко и чрез заместване на 50% от тези мазнини с плодови сокове, калоричното му натоварване значително намалява.

като

Според изследователите от университета в Уоруик, които са разработили този продукт, усещането за уста е същото. Плодовете, които са използвали, са портокал и боровинка, които осигуряват определено плодово докосване на шоколада, въпреки че е възможно да се използват вода и аскорбинова киселина, които са безцветни и безвкусни, така че да не променят вкуса на шоколада.