Те разработват устройство за откриване на глутен в урината на целиакия
A оптичен биосензор нанометрични размери (една милиардна част от метър), разработени от изследователи от Каталонски институт по нанонауки и нанотехнологии (ICN2), от Автономен университет в Барселона, може да помогне на целиаките да избегнат неволната консумация на глутен.
Това устройство може да открие в проби от урина присъствието на един от основните глутенови пептиди след консумация на храна, съдържаща този протеин, дори в нелепи количества; и го прави по прост и силно чувствителен начин.
Разработването на новия метод, който работи като тест за бременност, който се купува в аптеките, отговаря за групата на Нанобиосензори и биоаналитични приложения на ICN2, координиран от Салата Лора, който отговаря за публикуването на резултатите им по време на събитие, което е получило подкрепата на Фондация за подкрепа на научните изследвания в щата Сао Пауло (FAPESP).
„Този сензор може да бъде особено полезен за наблюдение на диетата на деца с целиакия, чиито родители не могат да контролират какво ядат извън дома. Само с няколко капки урина устройството може бързо да открие дали човекът е погълнал протеина през даден ден. По този начин е възможно да се избегне консумацията на храната, за която се подозира, че отново е била източник на това хранително вещество ”, обясни Лечуга.
Този биосензор се основава на принципа на повърхностния плазмонен резонанс (SPR, за неговото съкращение на английски); и с прилагането на този метод количественото определяне на интересуващото вещество се извършва чрез измерване на показателя на пречупване, количеството на погълнатата светлина, флуоресцентните свойства на анализираните молекули или химично-оптичната трансдукционна среда, която „превежда“ химически сигнал в оптичен сигнал.