Храната е здраве Правото на устойчива и здравословна храна - Asociación de

Изправена пред агро-хранителна система, която ни разболява, замърсява, експлоатира и дори ни гладува, Агроекологията предлага алтернативен подход за защита и гарантиране на правото на обществото на храна в момент на криза и извънредни ситуации с храните.

правото

На този Световен ден на храните е задължително да се подчертае, че кризата, утежнена от covid-19, е разкрила много слабости, включително недостатъците на агро-хранителна система, която не е в състояние да произвежда здравословна, устойчива и достъпна храна за всички. Система, чиито дейности по приготвяне и преработка на храни, опаковане, транспортиране и разпространение генерират между 21 и 37% от общите нетни емисии на парникови газове, изостряйки климатичната криза, в която се намираме. Система, чиято дейност е свързана с появата и предаването на пандемии. Изчислено е, че 31% от възникващите огнища на болести са свързани с инвазия на хора и обезлесяване, свързани между 75% и 80% с разширяване на селското стопанство за производство на пасища или фуражи, според доклада „Хранителни системи срещу глобални рискове, от климатичната криза до covid19 '

Можем категорично да потвърдим, че сегашната агро-хранителна система ни разболява, замърсява, експлоатира и дори ни гладува. Според прогнозите на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), пандемията covid-19 може да причини до края на 2020 г. увеличение на 130 милиона в броя на хората, засегнати от хроничен глад по целия свят. И за да се доближим малко до нашата реалност, нека си припомним „опашките от глад“, които нарастват в нашите квартали, докато парадоксално е, че една трета от произведената храна по света се губи годишно. Тази година ни се говори много за здравето и благосъстоянието. Но ... какво здраве и благополучие със система, която не гарантира достъп до устойчива и адекватна храна за цялото общество?

Производството, преработката и дистрибуцията на храни за постигане на адекватна храна и хранене за населението са стратегически въпроси за страните. Съществуват обаче различни политически подходи за постигане на тези цели.

От 1948 г. Световната здравна организация определя здравето като „състояние на пълно физическо, психическо и социално благополучие, а не само отсъствие на болести или заболявания“. През 1997 г. същата организация посочва, че сред изискванията на населението да бъде здравословно е адекватното хранене. Производството, преработката и дистрибуцията на храна за постигане на адекватна храна и хранене за населението са стратегически въпроси за различните страни. Съществуват обаче различни политически подходи за постигане на тези цели.

Първият подход е концепцията за продоволствена сигурност, която според ФАО „възниква, когато всички хора имат постоянен физически, социален и икономически достъп до безопасна, питателна храна в достатъчно количество, за да задоволят своите хранителни нужди и хранителни предпочитания и по този начин да могат да водят активен и здравословен живот "

Вторият подход е този на правата на човека, включително правото на храна, включен в Международния законопроект за правата на човека, формиран от Всеобщата декларация за правата на човека (1948 г.), Международния пакт за икономически, социални и културни права (ICESCR, 1966 г.) ) и Международния пакт за граждански и политически права (1966 г.).

Освен че е част от Всеобщата декларация за правата на човека (чл. 5), правото на храна се появява в множество конституции, закони за продоволствена и хранителна сигурност; и секторни закони. Испанската конституция (член 10, раздел 2) посочва, че "Правилата, свързани с основните права и свободи [...], трябва да се тълкуват в съответствие с Всеобщата декларация за правата на човека и международните договори и споразумения по въпроси, ратифицирани от Испания". Освен това подписването на ICESCR от различните държави законово задължава да се приемат мерки за постигане на правото на адекватна храна и борба с глада.