Те предлагат да се балансира хранителната диета
Сигналът, пуснат преди няколко дни от Световната здравна организация (СЗО), който предупреждава за възможна връзка между червеното и преработеното месо с раковото заболяване, разтърси света. Въпросът обаче откри дебата за потреблението му, след като няколко сектора увеличиха своите заключения.
Боливия не е оставена извън дискусията, още повече, когато тази храна се превърне в един от почти необходимите компоненти на боливийската диета, главно на Изток.
В този смисъл експертите призовават да не демонизират храната или да елиминират консумацията й, макар и да обмислят проблема, за да генерират балансирана и здравословна консумация.
Всеки боливийски консумира над 43,5 килограма месо годишно. Това, като се има предвид, че консумацията на месо в Боливия на глава от населението на година е 43,5 килограма: 25,8 килограма пилешко месо и 17,7 килограма говеждо месо. Поне това установява доклад, публикуван от Националния статистически институт (INE), който подчертава укрепването на здравето на храните в страната през последното десетилетие.
Тези цифри са в контраст с консумацията на риба, свинско месо или камили, които също добавят значителен брой протеини към тялото.
Като пример можем да споменем консумацията на риба, която е 2 килограма на човек годишно, въпреки факта, че Световната здравна организация казва, че трябва да консумираме поне 12 килограма на човек годишно.
По същия начин консумацията на свинско месо на глава от населението в Боливия е 4 килограма на човек годишно.
Трябва да разнообразите диетата си и да промените навиците си. Според експерта по хранене Рита Медина предупреждението, пуснато от международната организация, не трябва да се засилва до крайност, за да се избегне консумацията му, въпреки че признава необходимостта в страната и отдела да балансират и разнообразят диетата на хората, главно в боливийския изток, където потвърждава, че има по-голяма консумация на червено месо.
„На изток се консумира повече месо, то е част от ежедневното хранене, от съществено значение е, труден навик е да се обърне, но населението трябва да бъде насочено и образовано, така че, поглъщайки го, да осигури на тялото вещества, от които се нуждае, за да функционира правилно. Тук посланието е, че човек трябва да бъде справедлив и трябва да диверсифицира, а не да преувеличава, нито означава, че никога няма да ядем или да ядем твърде много ", каза експертът.
Както той споменава, проблемът надхвърля храната, той е в количествата и начина, по който се консумира, още повече, ако няма навици за разнообразяване на диетата и не е правилен баланс с други храни като плодове и зеленчуци, които са от решаващо значение за спиране в този случай на сериозни последици за организма като рак на дебелото черво. "Един от недостатъците, които Санта Круз има, е ниската консумация на зеленчуци, тъй като антиоксидантите и витамините, съдържащи се в зеленчуците, действат като антиоксиданти на свободните радикали, които могат да причинят това заболяване", каза той.
По същия начин той препоръчва да се промени диетата, за да се балансира консумацията на месо или да се замени с други храни, които осигуряват на тялото същите протеинови ползи, като рибно месо, зърнени храни, бобови растения и други.
Диетологът Кармен Понсе се съгласява с нея, която потвърждава, че рекламата не трябва да се увеличава, въпреки че не трябва да се пренебрегва, тъй като тя потвърждава, че това трябва да мотивира хората от Санта Круз да модифицират определени хранителни навици, за да постигнат балансирана диета.
„Всичко, което се консумира в излишък, е вредно, в този случай съобщението, направено от СЗО, трябва да привлече вниманието ни, тъй като диетата на Санта Круз се основава на консумацията на месо и въглехидрати, така че е подходящо да се правят модификации и да се прави диета балансиран, който ще избегне рисковете ", предложи експертът.
В този смисъл той препоръча да се спазва правилното разпределение на храната: „Най-добрата алтернатива е да изберете боливийското ястие, тоест да разпределите ястието на три части: 25% за протеини или меса; 25% за въглехидрати, като ориз, картофи, юка и т.н. и 50% от зеленчуците и бобовите растения.
Тези навици трябва да се насърчават не само у дома, но и по трансверсален начин в обществото, главно в образователната система, където трябва да се насърчава не само допълващото хранене, но и политиките за обучение по хранене и хранителните навици.
Проучването предполага ограничаване на консумацията. Трябва да се отбележи, че според СЗО консумацията на месо трябва да бъде умерена, максимум два до три пъти седмично и е част от разнообразната и балансирана диета.