Те показват реалността на консумацията на заместители на захарта

Има разделени мнения относно това дали заместителите на захарта са вредни или полезни за здравето, но научните доказателства сочат, че те са здравословен вариант за предотвратяване на заболявания.

В момента се изчислява, че 415 милиона души по света имат диабет и се очаква до 2040 г. да бъдат регистрирани 640 милиона случая на диабет тип 2, според Международната федерация по диабет (IDF).

В Мексико Националният институт по обществено здраве съобщава за това състояние като основна причина за смърт в Мексико, с около 80 хиляди смъртни случая годишно. Диабетът е причината не само за преждевременна смърт, но и за дълги периоди на тежки увреждания в продуктивна възраст, като слепота, терминална бъбречна недостатъчност, нетравматични ампутации и инфаркти на миокарда, съобщава същият институт.

На свой ред и според Националното проучване за здравето и храненето през 2016 г. (ENSANUT) в Мексико има 6,4 милиона души с диагноза диабет, т.е. един на всеки 10 възрастни; докато седем от десет (разпространение от 72,5%) продължават да страдат от наднормено тегло (наднормено тегло или затлъстяване), в сравнение с показателя за 2012 г. от 71,2%.

„За съжаление в Мексико заемаме първите места по затлъстяване и диабет в световен мащаб, когато можем да вземем мерки за предотвратяване на тези ужасни заболявания“, каза Гуадалупе Ерера, консултант по хранене в Metco.

Някои от митовете и реалностите около заместителите на захарта, които са противоречиви и трябва да бъдат изяснени на населението, са:

- Безкалоричните подсладители или заместителите на захарта увеличават апетита ви. Голям процент от научните изследвания показват, че заместителите на захарта не повишават апетита. Има достатъчно доказателства, че аспартамът не влияе на апетита или приема на храна, според проучване на д-р Франс Белис от Парижкия университет. Всъщност заместителите на захарта са добър вариант за контрол на консумацията на енергия (калории), когато са част от балансирана диета.

- Не всички хора могат да консумират заместители на захарта. Подсладителите с ниско или никакво съдържание на калории са безопасни за консумация от всеки. Сред тях бременни жени и деца. Канадският колеж на семейните лекари посочва, че консумацията на тези продукти не представлява риск, но препоръчва умерена консумация, за да не се заменят необходимите хранителни вещества по време на бременност. Само хората, алергични към фенилаланин, не могат да консумират заместители на захарта, които съдържат този компонент.