Те показват как 3D принтерът може да създава хранителни вещества, храни с лечебни свойства -

Изследователи от Уайт Бей показа, че 3D печат може да се използва за производството на хранителни вещества или "лечебни храни", приемани през устата, които осигуряват ползи за здравето, включително превенция и лечение на заболявания.

показват

Изследването, публикувано в списание Food Research International, беше ръководено от Камила Пала и Ивана Котабарен, изследователи от Conicet в пилотния завод за химическо инженерство (Plapiqui) и преподаватели от Департамента по химическо инженерство на Националния университет на Юга (UNS).

"Плодовете и зеленчуците са основни компоненти на здравословната диета и намаляват риска от страдание от някои незаразни заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак. Съвременният начин на живот обаче доведе до намаляване на приема на зеленчуци и приготвянето на храни с високо хранително ниво, поради тази причина от науката полагаме усилия за създаване на продукти, които могат да компенсират тези недостатъци и да играят важна роля в профилактиката на заболяванията ", каза Пала.

Пала, Котабарен Диего Коланери (Технически специалист по Plapiqui) и София Крусес, По време на проекта, студент на UNS, те са адаптирали 3D принтер за използване с полутвърди материали. 3D печатът е производствена техника, която включва отлагане на материали слой по слой, за да се образува триизмерна структура, която се контролира от компютърен софтуер.