Те откриват, че ежедневната консумация на домати предпазва от рак, възпаление и черния дроб
Хавиер Коладо
Dobuss
Алваро Санчес. Неотдавнашно проучване доказа, че ликопенът, присъстващ в доматите, намалява мастната чернодробна болест, възпалението и рака на черния дроб.
"Консумирането на пълноценни храни, като домати и преработени домати от сосове, доматено пюре, консервирани продукти от цели домати, кетчуп и сок, осигурява най-добрия източник на ликопен", заяви водещият изследовател д-р Xiang-Dong Wang.
В борбата с рака има важен инструмент за борба с него: храната, която ядем. Това е така, защото е установено, че някои хранителни вещества в храната играят ключова роля в превенцията на рака и според Световния фонд за изследване на рака между 30 и 50 процента от случаите на рак могат да бъдат предотвратени, като се фокусират върху спирането на развитието на рак.
Ксианг-Донг Уанг, старши учен и асоцииран директор на изследователския център на USDA Jean Mayer в Туфтс, изследва как храната може да помогне за предотвратяване на развитието на рак, особено рак на белия дроб, черния дроб и дебелото черво.
Въпреки че процентът на повечето видове рак намалява, нараства загрижеността от нарастващата честота и смъртност от рак на черния дроб в Съединените щати, отчасти поради паралелното нарастване на неалкохолните мастни чернодробни заболявания, затлъстяването и диабета.
Една интересна храна са доматите и доматите, богати на ликопен, естествен пигмент, който придава на много плодове и зеленчуци червеникав оттенък.
В изследователско проучване, публикувано наскоро в списанието Cancer Prevention Research, лабораторията на Wang's Cancer and Nutrition Biology изследва ефекта на доматите за предотвратяване на рака като цяло, богата на ликопен.
В ранна детска възраст мишките са били заразени с чернодробен канцероген и след това са били хранени с нездравословна диета с ниско съдържание на мазнини, подобна на западната диета, със или без доматен прах, съдържащ ликопен.