Те оценяват включването на микроводорасли като източник на протеини в диетата на дъговата пъстърва
Испания: Като 24% заместител на рибното брашно в диетата на дъговата пъстърва, учените стигнаха до заключението, че включването на микроводораслите Scenedesmus sp. генерира положителни ефекти, без да се засяга растежа.
В различни диети за сьомга е оценено използването на микроводорасли като източници на етерични масла, пигменти, каротеноиди, антиоксиданти, наред с други елементи.
Въпреки това, микроводораслите също могат да представляват потенциална съставка за допълване на диетата на рибата, поради количеството протеини с пълен аминокиселинен профил.
Ново проучване, проведено от учени от Испания и Мароко, оценява 5% включването на зелените микроводорасли Scenedesmus sp. в диетата с дъгова пъстърва, като източник на протеин и като потенциална алтернатива на рибното брашно.
Според експерти, това микроводорасло съдържа между 25% и 35% протеини и е богато на незаменими аминокиселини, особено лизин, докато нивата на липиди и мастни киселини EPA и DHA са ниски.
В експеримента авторите формулират две експериментални диети, за да имат нива на протеини и липиди приблизително 48% и 18%, с високо ниво на включване на растителни съставки. Включването на Scenedesmus sp. при диети (5%) замества 24,4% от рибеното брашно при диети.