Те не са целиакия или вегани, но решават да премахнат брашното и млечните продукти от диетата си - Infobae
През последното десетилетие съзнанието се разширява не само при онези хора, които поради етичен или философски въпрос избират да не консумират продукти от животински произход, но и защото има все повече изследвания и информация за това какво съдържа храната. Какво още, пазарът отговаря на тези опасения с опции, които позволяват удължаване на изборния хоризонт.
Има много хора, които, без да са целиакии, усещат голяма разлика, когато модерират или премахват консумацията на глутен от ежедневния си избор. Днес има повече любопитство да опитате, да научите за различни предложения, да опитате други вкусове, да слушате тялото и да регистрирате кога тялото се чувства по-добре, когато консумира определени храни.
„Вярвам, че в консумацията на каквото и да било има тенденции, мода, истини и пост-истини, които са инсталирани извън човешкото същество, но в този случай това, което ядем, ни разграничава или ни приравнява на друг“. Наблюдението съответства на завършилия специалист по хранене Андреа Преценти (MN 2541), който в диалог с Infobae посочи, че „яденето на диета без глутен днес е нещо възможно, достъпно, но скъпо“ и че „Едно от предимствата му е, че ако брашното бъде премахнато, ще се постигне по-добро храносмилане, стига да е балансирана комбинацията от храни, съставляващи диетата и не злоупотребявайте с други брашна, които не съдържат глутен ".
Междувременно веганството не преминава през здравословен проблем, а чрез житейски избор, при който се прилага неконсумиращите продукти от животински произход и обхваща не само храната.
В този смисъл, без да станат вегани (може би дори не вегетарианци), все повече хора решават да се откажат от млечните продукти.
„Храната не е добра или лоша, някои са по-питателни и здравословни от други или някои са по-смилаеми от други. Има хора, които консумират млечни продукти и това не им причинява дискомфорт, други вместо това се отпускат, имат еруптивни алергии или имат непоносимост към лактоза. Същото е и с брашното, затова е добра алтернатива, че има все повече възможности за избор и предлагане на предложения, особено ако са хранителни ", смята завършилият специалист по хранене Мария Пола Дел Барба (MN 7656). И добави: „Днес, например, млечните продукти като кравето мляко са все по-малко важни в нашата диета, въпреки че калцият е много важен, той не е единственият източник, на който може да се разчита за постигането му“.
За това какви са източниците на калций при тези, които не консумират млечни продукти, съветникът на Haulani, сладоледи и кисели млека на основата на кокосово мляко и бадемово мляко, посочи, че „той се съдържа главно в водорасли, тофу (сирене от растителен произход), зеленчуци от зелени листа, в броколи, в сушени плодове (главно в бадеми, също в бадемово мляко) и в семена (особено в сусам и маково семе, които за извличане на хранителните им вещества се препоръчва да ги активирате, като ги накиснете с вода за шест до 12 часа преди консумация и след това смачкване или смилане) ".