Те намират арсен или олово в хранителни заместители като шейкове Andalusia Information

Проучване, проведено от изследователи от университета в Гранада, открива токсични минерали в храни, продавани в аптеките, за да отслабнете

арсен

  • Ана Зурита Ортега, студентка в докторантурата по социална фармация на Международното висше училище на UGR и първи автор на това изследване
  • UGR

A проучване изготвен от изследователи от Университет в Гранада (UGR) са открили токсични минерали (като никел, уран, кобалт, олово, арсен, бисмут или цинк) в заместители на хранене за отслабване продава се в аптеки, като енергийни барове, оризови сладкиши и смутита.

В някои случаи нивото на токсичните минерали, което учените са установили, надхвърля границите, разрешени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), както е описано подробно в бележка от UGR.

Това изследване, водено от José Ángel Rufián Henares, професор в Катедрата по хранене и хроматология и член на Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания, е публикувано в списанието Food Chemistry.

Първият му автор е Ана Зурита Ортега, студент по докторантура по социална фармация в Международното висше училище на UGR и изследовател в Департамента по хранене и наука за храните, Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания.

Проучването, проведено в UGR, анализира качеството на широка гама продукти за контрол на теглото, предлагани на испанския пазар, който е все по-търсен в аптеките с цел постигане на здравословно тегло: заместители на храната.

Изследователите искаха да знаят до каква степен приемът на тези заместители е здравословен, „тъй като в момента няма консенсус относно това каква ще бъде тяхната роля в здравословното хранене или препоръчителната честота на прием.

В това отношение съществува правен вакуум и единственото съществуващо законодателство за този тип продукти е RD 1430/1997, което изисква гама протеини и мазнини и спецификацията на подсладителите, както и тяхното съдържание в основни минерали и витамини ", той обяснява Ана Зурита.