Те гарантират, че броколите предотвратяват и; Буш; рак - BBC News World
Учени от САЩ казват, че сулфорафанът, съединение, намерено в броколи и други кръстоцветни растения, има не само противоракови свойства, но може и селективно да убива раковите клетки, без да засяга здравите клетки.
Източник на изображението, spl
Доказани са противораковите свойства на сулфорафана.
Откритието, казват учените от Орегонския държавен университет, показва за първи път, че това съединение е безопасно и може би може да се използва за разработване на лечение срещу болестта, особено рак на простатата и гърдата.
Проучванията в миналото показват, че сулфорафанът - намиращ се в концентрирани нива в броколи, зеле, карфиол или зеле, ряпа и други кръстоцветни кръгове - е един от най-гъстите фитохимикали, съдържащи се в зеленчуците.
Ползите от сулфорафан като противораково и антимикробно съединение също започнаха да се проверяват.
Това, което обаче не беше ясно, е дали сумите, необходими за осигуряване на ползи за здравето, са безопасни за хората.
„Само защото фитохимикал или хранително вещество се намира естествено в растението, това не винаги означава, че е безопасно“, казва д-р Емили Хо, която ръководи проучването.
"И много зависи и от начина, по който се консумира и от консумираните нива", добавя той.
Селективна битка
Д-р Хо и нейният екип, публикувайки резултатите си в Molecular Nutrition and Food Research (Molecular Nutrition and Food Research), проведе експерименти върху мишки, за да тества безопасността на сулфорафана.