Тази качулка с гъби ще ви остави без думи - О; Храна

Бърканите яйца с гъби са здравословен, вкусен и лесен плот.

Но сега ми кажете, доволни ли сте от вашата рецепта?

Яйцата са кремообразни, пухкави и текстурирани?

Или изглежда, че френски омлет е паднал от върха на Айфеловата кула на пресъхнали парчета?

Време е да сложите яйцата си в него, да поемете контрола и да се сблъскате с гъби, които ви оставят без думи .

В тази статия ще ви разкажа 5-те трика за постигане на успех и 10-те рецепти.

5 трика, за да получите перфектна гъбична бъркалка

Вижте колко лесно!

Да започнем отначало.

Бърканите яйца са бъркани яйца с сотирани гъби.

Звучи лесно, но не е така.

Освен ако не знаете тези 5 трика, които ще ви доведат до успех.

# 1. На слаб огън

Това е правило номер 1. Протеините в яйцата се цедят при много високи температури и яйчните комплекти изсъхват. За да постигнете кремообразност, трябва да използвате слаб огън и да продължите да бъркате 10 минути, така че процесът на подсирване да е гладък и да получите автентичен яйчен крем.

# две. солта в края

Винаги, винаги, винаги, трябва да сложите солта в края на готвенето, след като свалите тигана от огъня. В противен случай яйцата ще се втвърдят и изсъхнат.

# 3. без излишни течности

Слуховете носят, че добавянето на мляко или течна сметана ще направи бъркането по-кремообразно, но ефектът е точно обратен. Ако го направите, втвърдявате яйцето и също така не се обединявате правилно, така че то ще прилича повече на нарязано лимоново кисело мляко, отколкото на бъркане на яйца.

# 4. Размерът има значение

Внимавайте с размера на тигана. Ако използвате твърде голям, яйцето се разпространява на много тънък слой и текстурата се губи. Повярвайте ми, използвайте малък незалепващ тиган и ще забележите промяната.