Тартар Salpicón с октопод, морски таралеж и водорасли Kombu - Espinaler
Иновативна рецепта с отлична комбинация от съставки, цветове и вкусове. Защо не комбинирате две ястия като салпикон и тартар от сьомга? Така че в тази рецепта правим тартар от салпикон със съставки, свързани с морето. Октопод в зехтин, морски таралеж и водорасли Kombu, които са пречистващи водорасли, които укрепват червата и стимулират метаболизма. От месеста консистенция се характеризира с вкуса на морето.
The октопод в зехтин Еспиналер се откроява с високата си хранителна стойност и ниско съдържание на калории, като същевременно е един от консерви най-забележителната от Галисия. Той е източник на желязо и калций и съдържанието на протеини е сходно по количество с това на говеждото месо. В допълнение, това е храна с ниско съдържание на мазнини и холестерол.
The морски таралеж Това е високо протеинова храна, тъй като има високо съдържание на висококачествен протеин. Освен това е богат на желязо. Подобно на октопода, той също е храна с ниско съдържание на мазнини и калориен прием. Отличава се с високото си присъствие на витамин А. По този начин адаптацията на свойствата му към диетите прави консумацията му на специални препоръки за спортисти.