Тарталети със сирене

От: Bien Casero

Много лесна рецепта, с тесто, което се натрошава, вместо да се меси и хрупкава и деликатна текстура.

Време за приготвяне: 15 до 30 минути
Време за готвене: по-малко от 15 минути.

Тарталети със сирене

Съставки

1 чаша/и брашно (и допълнително към брашното)

100 грама/s много студено масло

100 грама/s нарязана варена шунка

1 чаена лъжичка/s Горчица

100 грама/s нарязано маслено сирене

Количество на вкус на сол и черен пипер

Подготовка

- Поставете брашното, солта и маслото на масата, студени и нарежете на парчета. Вземете смесителя за брашно (или 2 ножа без трион) и нарежете маслото върху брашното, докато то превърне всичко в гранулат, подобен на едър пясък. Прехвърлете гранулите в купа, добавете крема сиренето и разбъркайте с вилица, за да образувате кок с неравна текстура. Поставете го в торба и го занесете в хладилника

- Кокът трябва да остане в хладилника, докато стане много стегнат, за да може да се разтегне. Ако е необходимо, оставете го до следващия ден. За приготвяне на пълнежа: сложете в купа настърганото сирене, нарязаната варена шунка, горчицата, кайменото маслено сирене, черен пипер от мелницата и сол на вкус. Разбъркайте внимателно с гумена шпатула или вилица, докато получите добре интегрирано тесто.