Тало с чистора и свинско месо - Gurmé
Талусът е типична баска храна, подобна на традиционната царевична тортила от Централна Америка. Днес ще го приготвим с чистора и свинско месо.
Хранителна информация
За да направим талосите, слагаме вода да се нагрява. В купа слагаме брашното с щипка сол и добавяме гореща вода и месим, докато се образува топка, която се отделя от купата и от ръцете и е лесна за работа. Покриваме го с найлоново фолио и го оставяме да почива поне половин час.
След това време разделяме тестото на малки топчета и ги разстиламе, докато получим фина тортила. Можем да си помогнем с основен прозрачен филм, когато разтягаме тортилите, за да не се счупят.