Такас ал пастор, едно от бижутата на мексиканската гастрономия

Предястия и предястия

В днешно време изглежда, че всичко е начос и гуакамоле, но мексиканската кухня има какво да предложи. Днес ще ви научим как да подготвяте такос ал пастор.

Въпреки че в наши дни изглежда, че модните мексикански рецепти са начос или препарати с авокадо като гуакамоле, истината е, че ацтеките могат да предложат много повече вкусове.

такас

Съставки

  • 500 г свинска игла.
  • 50 мл сок от ананас.
  • 2 чаени лъжички лют чили на прах (също сервира смлян кайен или лют червен пипер).
  • 3 чаени лъжички паста от ахиот (ще я намерите в магазините за латиноамерикански храни).
  • Чаена лъжичка чесън на прах.
  • Чаена лъжичка сушен риган.
  • Чаена лъжичка кимион.
  • Чаена лъжичка сол и още една чушка.
  • 35 мл бял оцет.
  • 1/2 бял лук.
  • 1/2 ананас.
  • 1 вар.
  • Пресен кориандър.
  • 8 царевични тортили.

Вкусове като тези невероятни Tacos al pastor. Храна, която се роди като тропикализация на кебап (рецепта, която арабските имигранти донесоха в страната след падането на Османската империя след Първата световна война) и която днес може да се ползва в безброй улични сергии. Пригответе ножовете, на които ще ви науча как да приготвяте такос ал пастор.