Така готвят готвачите, когато нямат време или желание да готвят (и диетолозите одобряват)
Четири прости рецепти, които имат одобрението на Испанската академия по хранене и диететика
Отидете в кухнята, за да направите Вечеря това е план, който обикновено вълнува. сутринта. Тъй като в последния момент, когато усилието за запалване на печката е увеличено до квадрат, планът обикновено завършва с бедна салата, купичка плодове или купа кисело мляко с мюсли. Лошо направено, храненето добре е здравословно, стига човек да вземе предвид, че ястието трябва да има всички хранителни вещества и се допълват с обяд", уточняват от Испанската академия по хранене и диететика. Добро ръководство да го направите добре е плочата на Харвард: 50% от разнообразните зеленчуци и плодове (да," плодовете са здравословни по всяко време на деня, захарта им не имат вредно въздействие върху здравето “, казват експертите), 25% от пълнозърнести храни, а останалите 25% от здравословни протеини (риба, пилешко, бобови или ядки).
Също така е много важно да се разбере, че „препаратите трябва да са по-леки от храната"Те изясняват от Академията. И това не е въпрос на калории, а на кулинарни техники." Разпределението на енергията през целия ден е много гъвкаво и зависи от графиците и навиците на всеки човек ", добавят Въпреки, че справка, диетолозите-диетолози предоставят тези проценти: че закуската е между 15% и 25% от общата сума, обядът между 40% и 45%, закуската между 10% и 15%% и вечерята между 30% и 35% ". А какво ще кажете за кулинарните техники? Просто. "Става въпрос за избора на онези, които включват по-малко използване на мазнини, т.е. по-приготвени на пара, на скара, кремове, сотирано и салати".
Хорхе Бретон, готвач и професор в Баския кулинарен център, казва, че когато се прибере уморен, двете ястия, които обикновено използва, за да избегне лягане на празен стомах, са едно салата от цвекло и зеленчукова бърканка. За направата на първите десет са ви необходими цвекло, домат, ендивия, кутия корем от риба тон, разбито сирене и екстра върджин зехтин. Просто трябва да "смесите съставките и да ги облечете с винегрет с разбито сирене, зехтин и малко оцет от шери". Бретон обяснява, че в случай на липса на корем, той може да бъде заменен с други видове протеини като тези на „сърна от сьомга, които й придават много интересно земно и мазно докосване, или мариновани миди (също консервирани) и да сос с битото сирене винегрет ”.
Ястието получава одобрението на Академията: „Това е здравословна рецепта със зеленчукова основа и съставките от животински произход го допълват с протеини.“ Разбира се, те препоръчват да изберете нискомаслено сирене и че консервите имат малко сол . Нисък ли сте? Диетолозите казват, че можете да добавите парчета твърд пълнозърнест хляб, малко пълнозърнест кус-кус, пастет от бобови растения или някаква друга зърнена закуска.
Пържените зеленчуци се броят ли за зеленчуци?
За него сотирани зеленчуци, Първото нещо е да намерите скилидка чесън и малко магданоз, да извадите лук, различни зеленчуци, пилешки гърди и кубче лед, за да го обогатите. От последните може да нямате. Обърнете внимание на бретонския за следващия повод: „Обикновено приготвям сос от азиатски тип със соя, сос от стриди и люти чушки, или къри с кокосово мляко, настъргани билки, домат, но може да бъде всичко, което обичате да готвите. Поставяте го в кофичките за лед и във фризера. След като са замразени, можете да ги съхранявате в контейнер. Така че винаги ги имате под ръка и те могат да се добавят към всяко ястие. " Добре следващия път.