Тайният живот на есетрите
Всеки читател е загадка. Всеки път и всяко заобикаляне са жизненоважна опция. Всеки ден, който избледнява, пропусната възможност или находка »
Свързани новини
Всеки читател е загадка. Всеки път и всяко заобикаляне са жизненоважна опция. Всеки избледняващ ден, пропусната възможност или находка. Въпреки че има басейни в близост до любопитните, които заобикалят подножието на Сиера Невада, Риофрио, почти на един хвърлей от Лоха, на магистралата, пусната с пълна скорост към Гранада, Алмерия, испанският Леванте, делириумът на тухлата, И този малък град в Гранада с триста жители, и животът на есетрите изглеждат като добре пазена тайна ... поради нашето невежество. Защото биографията му е там, за който иска да я прочете. Това е направил Алберто Домензайн Фау, който е намерил страстта на живота си в Acipenser naccarii, тоест есетрите. Роден в наванския град Мендигория преди 55 години (той трябва да изчисли математиката: „Трудно си спомням на колко години съм“), този биолог намери в Риофрио река, работа и град в разгара на своя сънища: „Искам да ме погребеш - или да ме изгори - тук».
Една от най-големите му загадки, която тя запазва, сякаш е идентичността (и животът) в нея, е нейното сексуално състояние. До седем години съществуване не е възможно да се определи чий крак накуцват. Липсва външен биморфизъм: тоест жените и мъжете нямат атрибути, които се разпространяват до четирите ветрове, за които сексуалната лента е абонирана. Има обаче научни начини да разберете. Когато половите жлези са там, така че рибата, без да казва, че тази уста е моя, да признае сексуалното си състояние, те правят ултразвук: от 30% от изследваните няма съмнение, други 30% имат биопсия, за да изчистят съмнението, но 30 процента повтарят курса и трябва да се върнат на продълговата, клиновидна маса, за да бъдат разпитани отново през следващата година.
-Тогава може ли да се каже, че есетрата е сексуална загадка?
Есетрата е била царят на всички реки, докато човешката дейност не го е поставила в ъгъла и не го е довела до ръба на изчезването. Това е вид, който цени мътните води, обича устата. Подобно на сьомгата, есетрата идва от морето и се изкачва нагоре по реката, за да хвърля хайвера си. Ето защо водата в басейните, на които е разделено рибното стопанство, от младите до възрастните женски –Единствените, които в крайна сметка са интересни: говорим за хайвер-, не са напълно ясни. Есетрите го предпочитат по този начин. За разлика от сьомгата, която умира след хвърлянето на хайвера, връщането на есетра повтаря цикъла.
Въпреки че противоречията никога не са били потушени напълно, а фабриката в Риофрио е претърпяла тези възходи и падения, Домезейн не се съмнява, че есетрите са били част от местната фауна на река Гуадалкивир, както показват генетични изследвания на екземпляри, уловени в нейния канал и запазени в природонаучните музеи. Компанията е получила помощ от Хунта де Андалусия, тъй като в допълнение към експлоатацията на хайвер по екологичен начин и продажбата на есетрово месо (единствената дестинация за мъжете), години наред се е смятало за много амбициозен проект за заселване на реките Гуадалкивир и други испански реки. Този биолог, който е станал предприемач, допринася (баща му е, който през 1964 г., търсейки добри води, основава компанията, която преди около година придобива финландска компания), не само мозъчните тестове и тяхната генетична основа, представени на международна конгрес, проведен през 2008 г., популяризиран („не е спонсориран“, от Caviar de Riofrío). Има по-убедителни доказателства за тези, които имат памет.
В реката, която най-добре отразява красотата на Севиля, имаше добри запаси от есетри. Между тридесетте и седемдесетте години на миналия век в Кория дел Рио е работила компания, наречена Villa Pepita, собственост на Jesús и Nicolás Ybarra Gómez, посветена на експлоатацията на хайвер от речна есетра, която очевидно според някои коментатори „няма нищо общо със завист волжката есетра ”, макар да ги наричали солос. „Дебел си като ридание“, така започва графичната история на Хулио Домингес Арджона за есетра и хайвер от Гуадалкивир, в оживена статия, публикувана в El Templete. Севиля, която не виждаме, нейният уебсайт. Трябва само да прекосите реката в сала, който я спасява на височината на Кория, за да видите, че водите слизат твърде мътни и млечни, дори и есетрата да оцелее.
- Ако предпочитат тя да продължава да бъде канализация, там, оплаква се Алберто Домесайн, сега след проекта за повторно заселване на реката (екземпляри от есетри са намерени в Гуадиана и Ебро) е напълно погребан по политически причини, и за аргументи без научна основа, които да гарантират, че това е чужд и инвазивен вид.