Тайната на правилното хранене на пациенти с рак - National Geographic en Español

За хората на лечение храната е неапетитна; място намери решението.

Намирам се в кафенето на Центъра за лечение на рак в Америка (CTCA) в Тулса, Оклахома и ям стафиди, предлагани от изпълнителния готвач Кени Вагонер. Вкусът му е добър: стафиди. Тогава той ме моли да сдъвкам малко Gymnema sylvestre, суха билка. Съгласен съм. След като го изплюе, той ме моли да опитам друга стафида. Слагам го в устата си и това, което някога е било сладко хапане, изведнъж се превръща в горчиво нещо с метален вкус.

Оказва се, това е упражнение за съпричастност. Това, което имаме тук, е билка, която стимулира вкуса, който възприемат пациентите с рак. Налагам болногледачите да го опитат, за да разберат пациента?, Обяснява Вагонер. Хемо уста? е термин, използван за описание на вкусовите промени, които настъпват по време на химиотерапия. И изведнъж терминът има много смисъл за мен.

тайната

Животът с рак прави храната неапетитна, особено ако е здравословна. Правилното хранене обаче играе много важна роля за лечението. Въпреки това лекарите рядко мислят по тази тема, като се фокусират само върху тестове и лечения. Какво може да направи мрежа от болници, като CTCA, за да приведе в съответствие тези два, понякога конфликтни аспекта?

?По принцип диетолозите се [уведомяват], когато пациентът загуби определено количество тегло, ”съобщава Кали Кастил, директор по хранителни и кулинарни услуги в CTCA в Тулса. ? Виждаме пациенти веднага щом пристигнат?.

През 2011 г. Лила Уелч е диагностицирана с перитонеален псевдомиксом, рядка форма на рак. Когато започва лечение в CTCA, хранителните й навици се променят напълно. „Започнах да се храня добре и да ям храни, които ми помогнаха да се боря с рака: повече протеини, по-малко захар и лоши въглехидрати,“ казва той. (Прочети: Храна вместо хапчета)

Разбира се, диетичната стратегия на CTCA е да гарантира, че пациентите получават нужните им хранителни вещества, но също така ги учи да се справят с променящите се вкусове и лош апетит, които понякога съпътстват лечението.

Съпругът на Уелч Том е нейната основна опора (и нейният постоянен готвач) и въпреки че загубата на апетит в началото беше трудна корекция, той научи как да готви за жена си. Сега, умерете предпочитанията си за диета от? Месо и картофи? и включва повече зеленчукови супи, варена тиква и яхнии, които той прави в своята фурна от ковано желязо. (Прочети: Трудният живот след рак)