Качественият фактор при използването на DDGS в фуражите за свине - Agrinews
Използването на сухи дестилаторни зърна с разтворими (DDGS, Dried Distillers Grains with Solubles) в свинарската индустрия се увеличава бързо и ще се увеличи в бъдеще предвид високите производствени разходи за хранене при сегашния модел на животновъдство, дължащи се на това противоречиво положение при разпределянето на част от производството на зърнени култури за производството на биогорива.
Използването им обаче е силно обусловено от качеството на тези DDGS, тъй като има висока качествена вариабилност и поради това е необходимо да се опише добре тяхната хранителна стойност, преди да бъдат представени на пазара, където откриваме DDGS от царевица, пшеница, ечемик и сорго.
Изсушените дестилерийни зърна с разтворими (DDGS) са страничен продукт от етаноловата промишленост, състоящ се от цялото зърно без нишесте, което се отстранява по време на ферментационния процес и се извършва по време на производството на етанол. В повечето фабрики за етанол се отстранява само нишесте, което прави DDGS преобладаващият съпътстващ продукт на тази индустрия.
По-голямата част от DDGS, използвана в храните за животни, идва от етаноловата промишленост, но значително количество DDGS се произвежда от индустрията за напитки. Направена е много малко работа за сравняване на качеството и стойността на фуражите на тези два вида DDGS. Въз основа на наличните данни може да се заключи, че качеството на DDGS не може да се предвиди според произхода му, а зависи от начина на производство на продукта и температурата, достигната по време на сушенето, но не и от индустрията на произход.
Изсушените дестилационни зърна с разтворими (DDGS) са променливи по отношение на съдържанието на хранителни вещества, смилаемостта, цвета, размера на частиците и насипната плътност, но например висококачественият DDGS от царевица има смилаема енергийна стойност (DE) и метаболизираща се (ME) равна на или по-висока от царевицата.
Като се има предвид огромната му вариабилност, качеството на хранителната му стойност е обект на постоянно проучване.
От таблица 1 по-долу можем да прегледаме двете най-скоро публикувани научни статии: J ANIM SCI-2012-Anderson-1242-54 и J ANIM SCI-2013-Kerr-3231
Що се отнася до аминокиселинния му профил, DDGS са с ниско съдържание на лизин; както за царевица, така и за пшеница DDGS, както можем да видим за пшеница в: "характеризиране и хранителна оценка на пшеница WDGS и DDGS за угояване на прасета". Стандартизираната усвояемост на лизина е особено ниска (с 20% по-ниска в сравнение с пшеницата) и с висока вариабилност, със стойности между 9 и 83% в преглед на 10 DDGS в Европа (Cozannet et al., 2010) и можем да намерим повече информация в статията, публикувана миналия октомври за химичния състав и прогнозата за съдържанието на аминокиселини в DDGS от царевица и пшеница (Olukosi et al., 2013). В него се стига до заключението, че аминокиселинният профил, както за царевица, така и за пшеница, може да се предвиди от тяхното съдържание на CP, но само този, съответстващ на DDGS за пшеница, ще бъде определен с приемлива точност.