Tagarminas Esparragadas - Традиционна и лесна рецепта!
Много от нас не са запознати с тагарините, но за други те са толкова традиционни, колкото рецептата на баба. Работата е там, че тези малки кардилоси са вкусни и поради тази причина в безплатните рецепти ще подготвим a рецепта за аспержи тагарнини и да поговорим малко за тях.
Тагарнините се размножават в дивата природа и обикновено се събират през пролетта, какъвто е случаят с дивите аспержи. Те са по-често срещани в Кадис и районите на Андалусия, но се разпространяват сами и могат да бъдат намерени в други региони, като се бъркат с храсталаците. Добрата новина е, че можете да ги намерите и пресни на пазарите или в консерви, така че ги търсете, когато можете и открийте как да си направим аспержи тагарини с нас.
- 150 грама консервиран или пресен тагарин
- 2 яйца
- 4 парчета шунка Serrano
- 1 филийка хляб
- 3 скилидки чесън
- 1 щипка сол, червен пипер де ла вера, кимион, смлян кайен
- 2 струи зехтин екстра върджин
- 1 струя вода
Пригответе тагарините, източете добре водата си и резервирайте. Нарежете филия градски хляб, който обикновено е с най-много трохи, и разбийте скилидките чесън, за да ги обелите и ги нарежете по-лесно на 4 парчета.
Изсипете добра струя масло в тигана, където ще приготвите соса и рецептата в неговата цялост. Първо запържете чесъна и на средата на пържене добавете парчета хляб до кафяво. Обърнете ги, за да не изгорят.
Трик: Изберете голям тиган, за да можете да добавите всички съставки за аспержите тагарини.
След като видите, че те вече са хрупкави, свалете от огъня и намачкайте този сос. Добавете струя вода, за да има консистенция на паста. След това то ще бъде добавено към останалата част от ястието, за да му придаде допълнителен вкус.