T; черното храни микробиотата и помага да се контролира теглото
Актуализирано на 22 юни 2018 г. 11:39
Той има малко да завижда на зеления си братовчед. Черният чай беше грозното пате, но изследователите от Северна Америка твърдят, че има уникални качества срещу мазнини.
Всички сортове зелен чай са широко признати като здравословни напитки, които особено благоприятстват кръвоносната система и мозъка, благодарение на мощните си антиоксидантни съединения.
Но изследването, ръководено от д-р Жаопин Ли и публикувано в European Journal of Nutrition, за първи път доказва, че черен чай подобрява работата на червата и черния дроб чрез насърчаване на по-добър състав на храносмилателната микробиота.
Това действие върху микроорганизмите, които полагаме в храносмилателната система, благоприятства контрола върху теглото и може да предотврати затлъстяването и диабета.
Черният чай намалява натрупването на мазнини
Учените от UCLA обясняват особените механизми, които черният чай задейства.
Докато антиоксидантните полифеноли в зеления чай (катехини) са в състояние да преминат през стените на тънките черва и бързо да достигнат кръвта, полифенолите в черния чай (флавоноли) са по-големи, не се абсорбират в тази част на храносмилателната система и достигат до дебелото черво, където служат като храна за полезните бактерии. Следователно, черният чай е пребиотична храна.
Matcha, най-дзен зеленият чай
За провеждане на проучването са използвани четири групи мишки, които са получили различни диети и екстракти от зелен или черен чай. Анализите показаха, че черен чай намалява свързаните със затлъстяването популации на бактерии и увеличават тези, свързани с по-ниско натрупване на телесни мазнини.