Свойствата на боровинките - La Opinion de A Coruña
Новини, запазени във вашия профил
Свойствата на боровинките
Те са плодове, които нямат цялата слава, която заслужават. Може би това е така, защото те се намират в гъсталаците на полетата или защото истинските им свойства не са известни. Антиоксидантният им капацитет си струва да се вземе предвид и те са силно препоръчителни за поддържане на ежедневния хранителен баланс. Че цената им не ви плаши, те са много интересен източник на здраве.
Боровинките са тъмни, синкави или червеникави плодове поради наличието на антоцианини, които са пигментите, които им придават характерния цвят. Те принадлежат към семейство ericaceae и научното наименование на обикновената боровинка е ваксиниум миртилус. На пазара можете да намерите различни сортове: червен, обикновен червен или син, в зависимост от цвета и произхода му.
Въпреки че съществуват естествено в дивите храсти, техният търговски интерес е направил отглеждането им жизнеспособно в определени райони по света, въпреки че не е най-честото. Основният производител е САЩ, следван от Канада и Чили.
Те могат да бъдат намерени на специализирани пазари по различно време на годината. Изберете тези с ярък и интензивен цвят и правилната зрялост. Дръжте ги в хладилника за няколко дни, така че да запазят всичките си хранителни свойства. Те също могат да бъдат замразени, но само за няколко дни. Най-добрите са онези прясно набрани от полето или тези, които купувате пресни. Измийте ги добре, преди да ги изядете, за да избегнете отравяне.
В неговия химичен състав присъствието на витамин С (дори повече от цитрусовите плодове), фибри, минерали (калий, фосфор, магнезий, желязо и калций), танини, органични киселини (оксалова и ябълчена), естествени пигменти (каротеноиди и антоцианини) се открояват.и витамини А, В и Е.
От неговите свойства бих подчертал:
-Мощен антиоксидант от голям интерес за грижа за кожата (използван в козметиката). Сокът от червена боровинка е много подходящ за елиминиране на свободните радикали, присъстващи в тялото ни.
-Те съдържат много вода и малко мазнини и калории. Те също са диуретици поради наличието на органични киселини, поради което се считат за идеални при диети за отслабване.