Свойствата и употребата на тръстиков мед или меласа в кухнята - Лесни рецепти за домашно готвене и
Здравейте Cocinacas! Знаете ли, че единствената в Европа фабрика за тръстиков мед или меласа се намира в град в Малага? Днес искаме да поговорим с вас за този продукт и неговите свойства, за да можете по-късно да прецените дали да го използвате като нова съставка във вашите ястия.
Включихме мед или меласа от захарна тръстика в нашата секция „Хранене“ като храна, която може да бъде част от заместителите на захарта. Не бива обаче да го бъркаме със свойствата на меда, тъй като, както ще видим по-долу, те са различни.
Въпреки че го наричаме тръстиков мед, той всъщност не е мед (който пчелите произвеждат), а меласа от Захарна тръстика. Това растение е известно, защото произвежда захар и Рон. Но в този процес се получава и сок, един вид нектар от тръстиката, в който всички хранителни вещества за растенията. Този сок трябва да се филтрира и сготви, за да се получи естествен сироп, известен като меласа, към който не се добавят химикали или външни добавки.
Свойства на тръстиков мед или меласа
- Натурален продукт с високо съдържание на магнезий и калций
Меласата съдържа всички минерали и хранителни вещества, които захарната тръстика поема по време на растежа си. Благодарение на това е ефективен продукт за предотвратяват остеопорозата и насърчават растежа и развитието на костите и зъбите.
- Голям енергиен принос
Повишава нивата на енергия, което благоприятства метаболитните процеси. Това е идеална храна за спортисти и всички, които се нуждаят от допълнителна доза енергия.