Свойства на маковото семе, ползи и използването им в кухнята

Абонирайте се за Vitónica

Семената са съставки, които от известно време и дори днес се консумират все повече и са станали много популярни. Сред тях са маково семе от които ви казваме своите свойства, ползи и възможни приложения в кухнята.

Свойства на маковото семе

Маковите семена са много малки, черни на цвят и, както другите семена, са източник на растителни протеини и главно ненаситени мазнини, следователно с добро хранително качество.

Те имат малко съдържание на вода и следователно те са храна, концентрирана в енергия, но хранителните им вещества са с отлично качество, тъй като в допълнение към здравословните мазнини и растителните протеини в тези семена намираме висок дял фибри, витамин Е както посочва проучване, публикувано през 2009 г., калий, калций на растителна основа и растителни стерини или фитостероли, които имат понижаващи липидите свойства в нашето тяло.

Сякаш това не е достатъчно, в маковото семе, което откриваме витамини от група В в рамките на които се откроява присъствието на ниацин, тиамин и пантотенова киселина, както е заключено от разследване в Journal of the Science of Food and Agriculture.

Неговият витамин Е и други фенолни съединения, присъстващи в маковото семе, ги дават антиоксидантно действие в нашето тяло.

---