Свойства на краставицата, странични ефекти, предимства и употреба
Краставицата е плод на sativus ucumis (семейство cucurbitaceae), вид пълзящо растение, известно като краставица. Много присъства в много рецепти, краставицата е много добър за летните дни: Освежава, има мек вкус и хрупкава текстура! Научете за основните ползи, странични ефекти и свойства на краставицата.
Индекс на статията
Произход на краставицата
Най-вероятният произход на краставицата е от територията на Индия и нейното пристигане в Европа се дължи на римляните. Има съобщения за отглеждането му във Франция (9 век) и Англия (14 век). В Америка плодовете са въведени от европейски заселници.
Плантацията с краставици е просперирала, защото расте за предпочитане в най-тропическите райони, а също и в по-умерения климат. Не е изненадващо, че регионите с най-висока производителност са Югоизточната и Южната част на земното кълбо.
Видове краставици
Донесена от Индия в Америка от Христофор Колумб, краставицата се е приспособила много добре към тропическия климат и днес може да се намери във всички региони. The основни видове краставици на пазара са: японски, обикновени, холандски, персийски и кисели краставички (приготвени в оцет).
Японска краставица (аонага)
Както добре известен като аонага, японската краставица има тъмнозелена кожа и по-стегната плът. Тънък и удължен, той е най-използваният вид за суномоно, който е традиционната японска сладко-кисела салата от краставици.
Персийска краставица
Лесно за отглеждане, по-лесно се намира на пазарите и обикновено е по-евтина от японската краставица. Освен че се използва за салати, тя е и най-подходящият вид краставица за приготвяне на детоксикиращи сокове.
Обикновена краставица
Има оцветяване, подобно на японското, и размер, подобен на персийския. Обикновената краставица (aodai) може да се използва за приготвяне на салати или консерви. Неговата вкусът е мек и подобен на японската краставица.
Холандска краставица
Подходящ за салати, холандската краставица рядко се среща в Америка. Често се консумира в по-големи количества в европейските страни, особено в Испания.
Краставица за консервиране (корнишони)
Въпреки че се използва главно за производството на консерви, туршията (или мини краставицата) може да се използва като други краставици или като вкусна закуска. Един съвет е да ги потопите в лек сос от кисело мляко, сол и горчица. Освен, че е вкусно, това предястие тя е нискокалорична и може да замести по-тежка закуска.
За какво е краставицата?
Краставицата е нискокалорична и високо питателна храна. Често се използва за приготвяне на салати, ленти или кисели краставички като аперитив. И двете форми, сурова и маринована, се използват за направата на пълнежи.
Можете също така да приготвите топли или студени супи, пюрета и пържени картофи. Освен това е широко разпространен използва се като съставка в така наречените „детокс сокове“ или „зелени сокове“ и „вода от краставици“, Освежаващи напитки, които помагат за отстраняването на примесите от тялото.
Краставицата не само се откроява като храна. Може да се намери и във формулировката на различни козметични продукти. Например, оставяме ви тук две приложения:
Свойства на краставицата
Сто грама краставица, сурова и необелена, те имат само 16 калории, тъй като основната му съставка е вода, около 95% от общия брой.
Краставиците са a отличен източник на витамин К и молибден, и те имат добри количества пантотенова киселина и фибри. Също има витамин С, витамин В1, биотин, каротеноиди, калий, мед, магнезий, манган, фосфор, силициев диоксид, тритерпеноиди, флавоноиди и лигнани.
Най-изявените лечебни свойства на краставицата са противовъзпалителна, антиоксидантна и слабителна активност.
Ползи от краставицата
Вижте по-долу как свойствата на краставицата осигуряват ползи за вашето здраве и фитнес:
1) Има противовъзпалително действие
Изследванията върху животни показват, че екстрактът от краставицата има противовъзпалително действие: успява да избегне прекомерното производство на азотен оксид и инхибира циклооксигеназа-2 (COX-2).
Големи количества от азотният оксид се противопоставя на други възпалителни рамки. Например при бронхиална астма помага за намаляване на дихателните пътища. COX-2 е ензим, който също участва в механизма на възпалението и е равномерен целта на много противовъзпалителни лекарства.
2) Има антиоксидантно действие
Краставицата е чудесен източник на антиоксидантни агенти: бета-каротин, витамин С, манган и някои флавоноидни съединения.
Изследователите откриха това екстракт от прясна краставица осигурява подобряване на антиоксидантния капацитет и повишено извличане на свободните радикали при животните.
Много заболявания се причиняват от оксидативен стрес, такъв е случаят с различни видове рак, така че антиоксидантните агенти са от съществено значение за избягването му.
3) Предотвратява запек
Краставицата има значителни количества вода и неразтворими фибри. The хората с хроничен запек могат да го консумират ежедневно като естествено алтернативно лечение за този проблем. Водата и фибрите са идеални за бързо стимулиране на отделянето на изпражнения, други отпадъци и токсини, резултат от метаболизма.
4) Това е естествен диуретик
Голямото количество вода в краставицата увеличава количеството урина, произведено от тялото. Това повишено отделяне на урина предотвратява епизоди на инфекция на пикочните пътища, тъй като бактериите непрекъснато се елиминират от тялото, а също така предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Това е едно от предимствата на най-търсената краставица хора, които искат да намалят възпалението и задържането на течности.
5) Помага за предотвратяване и борба с рака
Два вида фитонутриенти, открити в краставицата, лигнани и тритерпеноиди, имат противораково действие.
Когато се усвояват, краставичните лигнани (ларицирезинол, пинорезинол и секоизоларицирезинол) се трансформират в ентеролигнани (ентеролактон и ентеродиол) чрез действието на бактериите в храносмилателния тракт. Тези молекули от своя страна могат да се свържат с естрогенните рецептори и да имат превантивен ефект срещу злокачествени тумори, свързани със същия хормон. Следователно лигнаните намаляват шансовете за рак на гърдата, яйчниците, матката, ендометриума и простатата.
Изследване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, оценява около 1000 жени след менопаузата, резултатите показват, че тези, които консумират най-много лигнани са имали по-малък риск от развитие на рак на ендометриума. Друго проучване, публикувано в Journal of Nutrition, проведено с 800 жени, също показва, че тези, които са погълнали повече от този фитонутриент са имали по-малко вероятно да получите рак на яйчниците.