Свойства на краставицата, ползи и прости рецепти
Йоана Гилен Валера
Събота, 01 август 2020 - 00:01
303 публикувани новини
Краставицата е една от звездни продукти в летни салати. Това е храна с много полезни за здравето свойства, тъй като освен всичко друго, Включен е в групата на зеленчуците и зеленчуците, напомня CuídatePlus Мария Ахон и Тюнон, професор по хранене и хроматология и директор на степента по човешко хранене и диететика на Фармацевтичен факултет на Университета на Сан Пабло в Мадрид. Това е продукт много гъвкав, така че "може да бъде част от първо ястие, например в салата, или да бъде прекрасна гарнитура за второ ястие", показва.
Сред основните характеристики на краставицата е високото му съдържание на вода. "Съдържа около 97% вода", посочва Феликс Мора, диетолог в Оббио.
Хранителната стойност на краставицата е много интересна. „Основният му компонент е водата може да даде важен принос за поддържане на адекватно състояние на хидратация”, Подробности Achón и Tuñón. В допълнение към тази функция, " водата има забележителна стойност на ситост, което е важно, за да се избегне прекомерен прием на други храни".
Но не само това, но „дкраставицата също осигурява фибри, което също допринася за това чувство на ситост и улеснява стомашно-чревния транзит, наред с други функции ”, посочва университетският експерт. Краставицата съдържа "Разтворими фибри, което помага за омекотяване на изпражненията (наред с други свойства, които могат да бъдат добавени и ще ги намерите в интернет много лесно) и неразтворим, „Помага за образуването на фекална маса“, завършва Мора. Следователно, „можем да считаме, че съдържанието на фибри и вода спомагат за стимулиране на движението на червата (подвижност, перисталтика, чистота), превръщайки краставицата в чудесен съюзник в случаите на запек ".
Друго негово свойство е, че "осигурява незначителни количества водоразтворими витамини и минерали, които са регулаторни микроелементи на множество физиологични функции в тялото ".
Например, съдържа минерали като калий, "Което помага за предаването на нервите, мускулното съкращение, сърдечната честота и регулирането на метаболизма на натрия", подчертава той.
По отношение на съдържанието му в витамин Ц, въпреки че го прави, той не е толкова висок, колкото се смята. "Популярно се рекламира, че има много съдържание на витамин С или група В, когато не е напълно вярно", казва Мора, който го сравнява с кивито. И, "100 г краставица съдържа 3-5 мг витамин С, докато 100 г киви съдържа 92,7 мг витамин С (приблизително) ". Това е важно да се вземе предвид, тъй като „препоръчителната дневна доза витамин С за възрастни варира от 65 до 90 mg на ден".
С тази цифрова демонстрация на количества „очевидно е, че краставицата не се отличава със съдържанието си на витамин С, въпреки факта, че е посочена в много публикации“.