Свойства на кокосовото мляко
Неделя, 25 октомври 2020 г.
Богат на витамини, минерали и средноверижни мастни киселини (TGCM) с висока хранителна стойност
Неделя, 25 октомври 2020 г.
Кокосовото мляко е растителна напитка с множество свойства за правилното функциониране на тялото. Включването му в диетата ще насърчи здравето ни
Като начало е важно да се отбележи, че кокосовото мляко всъщност не е мляко, така че, като запазена марка на Европейския съюз, то не може да бъде етикетирано като мляко, а като зеленчукова напитка, както в случая на соя, бадеми или овесени ядки, и определят само като мляко напитката от животински произход (крава, коза, овца и др.).
Кокосовото мляко е течност, която се получава чрез смесване на вода с пулпата или ендосперма от зрял кокосов орех (да не се бърка с кокосова вода), която е вътре в плодовете) и се състои от различни фази на раздробяване и филтриране, за да се отдели млякото от остатъка или кокосово масло.
Тази напитка е богат на фибри и витамини от група В (1, 3 и 6), витамин С и Е, По отношение на минералите можем да подчертаем желязо, селен, натрий, калций, магнезий и фосфор. Какво още, Тъй като не съдържа лактоза, това е много добър вариант за хора, които имат непоносимост към този тип дизахарид.
Хранително, всеки 100 грама представлява 154 калории, 15 g мазнини, 3,4 g въглехидрати и 1,4 g протеин.
По този начин можем да видим, че фактът, че е от растителен произход, не го лишава от богатство на хранителни вещества с множество ползи за нашето здраве.
1. Контрол на кръвната захар и диабета
Благодарение на съдържанието на мазнини, той помага за намаляване на нивото на освобождаване на захар в кръвта, като по този начин контролира инсулина и предотвратява диабета. В този смисъл кокосовото мляко е много здравословна алтернатива при приготвянето на сладкарски продукти.