Свойства на картофа 10 Уникални предимства на Tuber

предимства

Съдържание на статията

Картофени свойства: какви са ползите от консумацията му?

Картофите, независимо от сорта, имат полезни свойства за нашето здраве. Това са едни от най-важните:

  • Богат на основни витамини и минерали
  • Богат на съединения антиоксиданти (флавоноиди, каротеноиди, фенолни киселини)
  • Богат на Диетични фибри
  • Без холестерол, мазнини и глутен
  • Лесна за смилане
  • Много засищащ

Както се съобщава от различни проучвания и изследвания, тези свойства правят консумацията на картофи да проявява широк спектър от лекарствени ползи, вариращи от подобряване на храносмилателните процеси до предотвратяване на рак.

Забележка: Посочените по-долу ползи за здравето са свързани с консумацията на конвенционално приготвени или печени картофи, а не с консумацията на други популярни препарати, например картофено пюре с високо съдържание на натрий и наситени мазнини или пържени картофи.

1. Помага за регулиране на кръвното налягане

Картофът може да има дори повече калий, отколкото банан. Голяма част от този минерал се намира в кожата.

Калият също помага в борбата с хипертонията чрез ефекта си като вазодилататор (разширител на кръвоносните съдове).

Може да ви заинтересува:

2. Подпомага здравословната храносмилателна функция

Не само е лесно смилаемо, но и улеснява смилането на други храни. Неговият значителен принос от диетичните фибри помага за стимулиране на перисталтичните движения и увеличава секрецията на стомашни сокове, като избягва проблеми като лошо храносмилане и запек. Това също води до по-нисък риск от сериозни заболявания като колоректален рак.

Картофите са силно препоръчителна храна за бебета и хора, които не могат да усвоят твърдите храни или са болни. Също така се счита за добра алтернатива за облекчаване на диарията; Яденето на картофи по време на епизод на диария не само помага за повишаване на енергийните нива, но също така улеснява храносмилането и осигурява диетични фибри за подобряване на функцията на червата.

3. Предпазва и насърчава здравословния вид на кожата

4. Помага за защита на здравето на костите

5. Насърчава правилната мозъчна функция

Здравословната мозъчна функция силно зависи от нивото на глюкоза в кръвта, адекватно снабдяване с кислород, прием на различни компоненти от В комплекса и някои хормони, аминокиселини и мастни киселини, като омега-3, наред с други фактори. Картофите осигуряват почти всички гореспоменати нужди. Те имат високо съдържание на въглехидрати (нива на глюкоза в кръвта), осигурете желязо (производство на хемоглобин, който пренася кислород до мозъка), калий (съдоразширяващи свойства, които са свързани със стимулиране на мозъчната функция), както и други основни хранителни вещества (витамин В6, фосфор, витамин С).

6. Има противовъзпалителна сила

Установено е, че хранителните вещества и антиоксидантните съединения в картофа са ефективни за намаляване на възпалението в тялото, както вътрешно, така и външно https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100500064320 '> 9. Например пиенето на вода, получена чрез варене на картофи, е средство, традиционно използвано облекчават болката и възпалението, причинени от ревматизъм; очевидно този ефект се дължи на съдържанието на калций и магнезий. От друга страна, витамин С, калий и витамин В6, присъстващи в тази грудка, са свързани с облекчаването на възпалението в червата и храносмилателната система.

7. Притежава противоракова сила

Някои изследователи предполагат това картофи има противораков потенциал и че консумацията му може да помогне за предотвратяване и лечение на рак https://agresearchmag.ars.usda.gov/2007/sep/potato/ '> 12 https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0726583'> 13. Някои видове картофи, особено червените картофи, съдържат високи нива на флавоноидни антиоксиданти и витамин А, като зеаксантин и каротини. Известно е, че тези съединения защитават организма срещу много видове рак (простата, матка). Изследване, публикувано от Министерството на земеделието на САЩ, съобщава, че картофите също съдържат кверцетин, хранително вещество, което е показало отлични антиоксидантни, противоракови и противотуморни свойства.

8. Повишава физическата работоспособност и насърчава наддаването на тегло

Това е отлична храна за спортисти с висока производителност, не само защото служи като източник на енергия, но защото помага да се поддържа добър електролитен баланс. Натрият и калият в картофената кора са два важни електролита, които спортистите губят чрез потта.

По същия начин картофът насърчава наддаването на тегло. Хората, които са много слаби или които трябва да увеличат енергийните си резерви, могат да го включат като един от основните продукти в диетата си. Трябва да се отбележи, че витамин С и витамините В комплекс, присъстващи в тази грудка подобряват усвояването на други въглехидрати в тялото.

Внимание: Затлъстелите хора, които се опитват да отслабнат или страдат от диабет, трябва да поддържат умерена консумация на картофи. Тази храна обикновено има висок гликемичен индекс.